Значения слова Заквашиваемый. Что такое Заквашиваемый?

Слово состоит из 13 букв: первая з, вторая а, третья к, четвёртая в, пятая а, шестая ш, седьмая и, восьмая в, девятая а, десятая е, одиннадцатая м, двенадцатая ы, последняя й,

Слово заквашиваемый английскими буквами (транслитом) - zakvashivaemyi