Значения слова Заливному. Что такое Заливному?

Слово состоит из 9 букв: первая з, вторая а, третья л, четвёртая и, пятая в, шестая н, седьмая о, восьмая м, последняя у,

Слово заливному английскими буквами (транслитом) - zalivnomu

Галантин

Галантин (фр. galantine). От искаженного "желатин". В ресторанной кухне так обычно называют заливное (см.) в прочном, грубом желатинном желе - кусочек рыбы или птицы.
Объединенный словарь кулинарных терминов

ГАЛАНТИН (фр. galantine). От искаженного «желатин». В ресторанной кухне так обычно называют заливное (см.) в прочном, грубом желатинном желе — кусочек рыбы или птицы.
Похлебкин В.В. Большая энциклопедия кулинарного искусства

Заливное

Заливное Русско-французское блюдо, явившееся результатом работы французских кулинаров в России, реформировавших и обработавших многие блюда национальной русской кухни.
Объединенный словарь кулинарных терминов

ЗАЛИВНОЕ Русско-французское блюдо, явившееся результатом работы французских кулинаров в России, реформировавших и обработавших многие блюда национальной русской кухни.
Похлебкин В.В. Большая энциклопедия кулинарного искусства

Заливное - кушанья из мяса, рыбы и мяса птицы заливаются желе, затем опрокидываются из формы на блюдо и украшаются букетиками петрушки, травами, дольками лимона или мандарина.
Объединенный словарь кулинарных терминов

Заливное из боровиков

Заливное из боровиков. Белые грибы, подосиновики, дубовики отварить в литре соленой воды, вынуть из бульона, мелко порубить. В половину стакана холодной кипяченой воды всыпать желатин, дать ему разбухнуть в течение часа и, выложив в грибной бульон…
Энциклопедия грибника. — 2004

Заливной судак

Заливной судак Очищенного и вымытого судака нарезать на куски. Кости, голову без жабер, зачистки и икру сложить в кастрюлю, прибавить коренья, лук, соль, лавровый лист (1-2 листка), залить водой и поставить варить.
Книга о вкусной и здоровой пище. - 1987

Майонез из судака, кеты или форели

Майонез из судака, кеты или форели Филе судака, кеты, форели и другой рыбы, снятое с кожи, нарезать кусками (по 50-60 г),сложить на противень или в невысокую кастрюлю, смазанные растительным маслом, посолить…Соус к этому заливному - из горчицы с каперсами или соус майонез. На 500 г судака, кеты, форели или другой рыбы - 1 стакан соуса майонез, 10 г желатины (на 1 стакан бульона).
Книга о вкусной и здоровой пище. - 1987

Овощная каша — крапивно-картофельное пюре (май 1993 г.)

Овощная каша — крапивно-картофельное пюре (май 1993 г.) Состав. 6 картофелин средней величины 1 л (объем) промытой, нарезанной крапивы (листьев, верхушек) 1—2 ст. л. сухого молока (можно с верхом) 2—3 ст. л....котлетам или к жареным грибам, а также как горячее сопровождение к холодной мясной и рыбной закуске — заливному языку, отварному мясу холодному, холодной телятине, птице (к окорочкам).
Похлебкин В.В. Большая энциклопедия кулинарного искусства

Буква з встречается 1 раз. Слова с 1 буквой з
Буква а встречается 1 раз. Слова с 1 буквой а
Буква л встречается 1 раз. Слова с 1 буквой л
Буква и встречается 1 раз. Слова с 1 буквой и
Буква в встречается 1 раз. Слова с 1 буквой в
Буква н встречается 1 раз. Слова с 1 буквой н
Буква о встречается 1 раз. Слова с 1 буквой о
Буква м встречается 1 раз. Слова с 1 буквой м
Буква у встречается 1 раз. Слова с 1 буквой у

Похожие запросы: