Значения слова Заквашивающийся. Что такое Заквашивающийся?

Слово состоит из 15 букв: первая з, вторая а, третья к, четвёртая в, пятая а, шестая ш, седьмая и, восьмая в, девятая а, десятая ю, одиннадцатая щ, двенадцатая и, тринадцатая й, четырнадцатая с, последняя я,

Слово заквашивающийся английскими буквами (транслитом) - zakvashivayshchiisya