Значения слова Прогоркает. Что такое Прогоркает?

Слово состоит из 10 букв: первая п, вторая р, третья о, четвёртая г, пятая о, шестая р, седьмая к, восьмая а, девятая е, последняя т,

Слово прогоркает английскими буквами (транслитом) - progorkaet

Жиры

Жиры (синоним: нейтральные жиры, триглицериды) сложные эфиры трехатомного спирта глицерина и высших или средних жирных кислот, главная составная часть животных жиров и растительных масел, присутствуют во всех животных и растительных тканях…При хранении, особенно на свету и при свободном доступе воздуха, жиры приобретают неприятный вкус — прогоркают. Установлено, что в прогоркании Ж. главную роль играет окисление...
Медицинская эциклопедия

Жмых

ЖМЫХ, побочный продукт, получаемый после извлечения масла из семян масличных культур, концентриров. корм, богатый протеином и жиром. В 100 кг подсолнечникового Ж. в ср. 108,8 к. ед....но богат витаминами комплекса В. Стандартный Ж. однороден, без посторонних примесей, плесени; содержит не более 12% влаги (при повыш. влажности быстро плесневеет и прогоркает).
https

Жмых, макуха, колоб, дуранда, избоина, жмак, побочный продукт маслоэкстракционного производства, получаемый после извлечения масла из семян масличных растений.При повышенной влажности они плесневеют и прогоркают. Перед скармливанием животным Ж. дробят на жмыходробилках. Размолотые Ж. гигроскопичны и не выдерживают длительного хранения.
Большая советская энциклопедия (БСЭ). — 1969—1978

Карбоновые кислоты

КАРБОНОВЫЕ КИСЛОТЫ – органические соединения, содержащие одну или несколько карбоксильных групп –СООН. Название происходит от лат. carbo – уголь и греч. oxys – кислый. По числу этих групп различают моно-, ди…...числом атомов углерода, обладает резким запахом, когда масло портится (прогоркает), масляная и другие кислоты выделяются в свободном состоянии и придают ему неприятный запах и вкус.
Энциклопедия Кругосвет

Пекан обыкновенный

Пекан обыкновенный, или Кария пекан, или Кария иллинойсская, или Гикори пекан (лат. Carya illinoinensis) — вид древесных растений семейства Ореховые (Juglandaceae), распространённый на юго-востоке США...В связи с таким высоким содержанием растительных жиров пекан быстро портится, прогоркает, поэтому разумней хранить его в замороженном виде.
ru.wikipedia.org

Растительное масло

Масла растительные (в санитарном отношении). — За немногими исключениями (М. из семян какао, кокосовое и тому под.), растительные М. представляются жидкими при обыкновенной температуре и сохраняют вкус и аромат тех семян и плодов…Оно имеет желтоватый цвет и прогоркает легче предыдущего. Способы испытания масел, их химическая реакция изложены в статье Масла жирные.
Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона. - 1890-1907

РАСТИТЕЛЬНЫЕ МАСЛА жирные (жиры растительные), продукты, извлекаемые из растит. сырья и состоящие в осн. из триглицеридов высших жирных к-т. Осн. источники растительных масел - масличные растения (масличные культуры).В результате длит. хранения на свету, при повыш. т-ре или под действием микроорганизмов растительные масла портятся-прогоркают. Неприятный запах и вкус растительным маслам сообщают...
Химическая энциклопедия

РАСТИТЕЛЬНЫЕ МАСЛА — жирные (жиры растительные), продукты, извлекаемые из растит. сырья и состоящие в осн. из триглицеридов высших жирных к-т. Осн. источники Р. м,- масличные растения (масличные культуры).В результате длит. хранения на свету, при повыш. т-ре или под действием микроорганизмов Р.M. портятся-прогоркают. Неприятный запах и вкус Р.M. сообщают продукты окисления жирных к-т...
Химическая энциклопедия. - 1988

Буква п встречается 1 раз. Слова с 1 буквой п
Буква р встречается 2 раза. Слова с 2 буквами р
Буква о встречается 2 раза. Слова с 2 буквами о
Буква г встречается 1 раз. Слова с 1 буквой г
Буква к встречается 1 раз. Слова с 1 буквой к
Буква а встречается 1 раз. Слова с 1 буквой а
Буква е встречается 1 раз. Слова с 1 буквой е
Буква т встречается 1 раз. Слова с 1 буквой т

Похожие запросы: