Значения слова Перекисавший. Что такое Перекисавший?

Слово состоит из 12 букв: первая п, вторая е, третья р, четвёртая е, пятая к, шестая и, седьмая с, восьмая а, девятая в, десятая ш, одиннадцатая и, последняя й,

Слово перекисавший английскими буквами (транслитом) - perekisavshii

Сливочное масло

Масло коровье Под названием коровьего М. разумеют продукт, получаемый сбиванием сливок, при чем заключающиеся в них микроскопические жировые шарики, теряя свою оболочку, слипаются между собой и образуют сплошную общую массу.После спуска снятого молока сливки подкисляются и затем идут на сбивание масла. При заквашивании сливки, к сожалению, иногда перекисают — это одна из слабых сторон организации нашего...

Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона. - 1890-1907