Значения слова Каперсах. Что такое Каперсах?

Слово состоит из 8 букв: первая к, вторая а, третья п, четвёртая е, пятая р, шестая с, седьмая а, последняя х,

Слово каперсах английскими буквами (транслитом) - kapersakh

Гликозиды

Глюкозиды Глюкозиды представляют собой обширную группу эфироподобных веществ, встречающихся почти исключительно в растительном царстве. Г. при брожении, а также при действии разведенных кислот, могут распадаться на глюкозы и другие вещества…Находится в каперсах (цветочные головки Capparis Spinosa) и в вайфе, китайских желтых ягодах, нераскрывшихся бутонах Sophora japonica и в листьях Polygonum Fagopyrum, обыкновенной гречихи.

Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона. - 1890-1907

Каперс

Каперс (пожелание, страсть) (Еккл. ХII, 5) — один из красивых, тернистых кустарников, растущий почти повсюду на Востоке, особенно в трещинах старых домов и в расселинах скал.

Библейская энциклопедия. — 2005

Каперс (евр. абиййона), цветочные почки кустарника каперса (capparis spinosa), имеющие форму ягод, в древности служившие средством для возбуждения аппетита.

Библейская энциклопедия Брокгауза

Каперс (Capparis), многолетние травы или полукустарники из семейства каперсовых. Листья простые, цветки одиночные. Наиболее изв. К. колючий C. spinosa и К. травянистый C. herbacea, распр. в Крыму, на Кавказе и Туркестане…

Брокгауз и Ефрон. — 1907—1909

Каперсы

Ка́персы (лат. Capparis) — род растений семейства каперсовые (Capparidaceae), иногда род относят к семейству капустные (Brassicaceae). Каперсник является стелящимся шиповатым кустарником от одного до двух метров высоты.

ru.wikipedia.org

Каперсы (капорцы, каперцы). Почки вечнозеленого средиземноморского кустарника Capparis spinosa, которые специально маринуют и только в таком виде используют как острую приправу к супам-кальям, солянкам, ко вторым (мясным) блюдам из почек…

Объединенный словарь кулинарных терминов

Каперсы - это нераскрывшиеся почки колючего каперса, они зеленого цвета, величиной с горох или поменьше. Каперсы распространены в районе Средиземного моря, особенно в Северной Италии.

Объединенный словарь кулинарных терминов

Каперсы колючие

Каперсы колючие (лат. Capparis spinosa) — овощная культура (в цветочных бутонах и плодах — белки, масла, витамины), в Европе, Сев. Африке, Сев. Америке, Индии; в Дагестане используют дикорастущие каперсы.

ru.wikipedia.org

Соус из горчицы с каперсами

Соус из горчицы с каперсами Желтки вареных яиц протереть сквозь сито и добела растереть с горчицей, сахаром, солью, постепенно прибавляя растительное масло.

Книга о вкусной и здоровой пище. - 1987

Соус лимонный с грибами и каперсами

Соус лимонный с грибами и каперсами Яйцо хорошо выбить веничком, соединить со сливками, добавить лимонную цедру и на водяной бане взбивать до загустения, затем заправить лимонным соком и солью по вкусу.

Книга о вкусной и здоровой пище. - 1987

Соус лимонный с грибами и каперсами. Яйцо хорошо взбить венчиком, соединить со сливками, добавить лимонную цедру и на водяной бане взбивать до загустения, затем заправить лимонным соком и солью (по вкусу).

Энциклопедия грибника. — 2004

Соус с ветчиной, каперсами и шампиньонами

Соус с ветчиной, каперсами и шампиньонами. Мелко нарубленный пассерованный лук смешать с нарезанной мелкими кубиками ветчиной (без жира) и жарить, помешивая, 3—5 минут.

Энциклопедия грибника. — 2004

Эпилепсия

ЭПИЛЕПСИЯ Наряду с медикаментозной терапией назначают препараты лекарственных растений, которые оказывают противосудорожное, дегидрационное, сосудистое и общеукрепляющее действие..Каперсы колючие (корень). Принимают в виде отвара из коры корней.

med-lib.ru