Значения слова Сыроделие. Что такое Сыроделие?

Слово состоит из 9 букв: первая с, вторая ы, третья р, четвёртая о, пятая д, шестая е, седьмая л, восьмая и, последняя е,

Слово сыроделие английскими буквами (транслитом) - syrodelie

Правильное написание и ударение в слове СЫРОДЕЛИЕ

Сыроде́лие, -я.
Орфографический словарь. — 2004

Разбор слова СЫРОДЕЛИЕ по составу (морфемный разбор)

Сыр/о/де́л/и/е [й/э].
Морфемно-орфографический словарь. — 2002

Сыроделие

СЫРОДЕЛИЕ — изготовление сыров с помощью свёртывания молока сычужным ферментом или молочной к-той. Под действием этих в-в молоко образует плотный сгусток, к-рый освобождают от лишней сыворотки, дробят на равномерные кубики (зёрна), нагревают…
Большой энциклопедический политехнический словарь

Брожение

Брожение I Броже́ние (fennentatio) ферментативный энергообразующий окислительно-восстановительный процесс, протекающий без участия молекулярного кислорода....кислоты, силосования кормов (молочнокислое Б.), сыроделия (молочно-кислое и пропионовокислое Б.) и т.д. С маслянокислым Б. связывают прогоркание сливочного масла, порчу силоса и др.
Медицинская эциклопедия

БРОЖЕНИЕ, анаэробный ферментативный окислительно-аосстановит. процесс превращения органич. веществ, посредством к-рого организмы получают энергию, необходимую для жизнедеятельности....для получения кисломолочных продуктов и молочной к-ты, а также при силосовании кормов; пропио-новокислое - в сыроделии, ацетоно-бу-тиловое - для получения растворителей и т. д.
Биологический словарь

Всероссийский научно-исследовательский институт маслоделия и сыроделия

Государственное научное учреждение Всероссийский научно-исследовательский институт маслоделия и сыроделия (ГНУ ВНИИМС) находится в городе Угличе Ярославской области. Научные подразделения: отделы маслоделия, сыроделия, плавленых сыров...
ru.wikipedia.org

Сыр

СЫР, молочный продукт, получаемый обычно из творога. Молоко представляет собой природную водную суспензию множества веществ, которая сворачивается при воздействии на нее осаждающих факторов (тепла, молочной кислоты и сычужного фермента)…Сыроделие. В коровьем молоке, из которого делают большую часть сыров, содержится 12–13% сухих веществ, основной составной частью которых является молочный белок казеин.
Энциклопедия Кругосвет

Сыр — пищевой продукт, получаемый из сыропригодного молока с использованием свёртывающих молоко ферментов и молочнокислых бактерий или путём плавления различных молочных продуктов и сырья немолочного происхождения с применением солей-плавителей.До сих пор не существует убедительных свидетельств, указывающих на то, где именно зародился технологический процесс изготовления сыра (сыроделие) — в Европе, Центральной Азии, на Ближнем...
ru.wikipedia.org

Сыр, пищевой продукт, получаемый из молока в процессе сыроделия. Содержит готовые, легко перевариваемые белки (15—27%) и жиры (20—32%), а также минеральные вещества (кальций, фосфор и др.), витамины А и В.
Большая советская энциклопедия (БСЭ). — 1969—1978

Ферменты

ФЕРМЕНТЫ (от лат. fermentum - закваска) (энзимы), белки, выполняющие роль катализаторов в живых организмах. Осн. ф-ции ферментов- ускорять превращение в-в, поступающих в организм и образующихся при метаболизме…В неочищенном состоянии ферменты с древнейших времен используют для получения продуктов питания и выделки изделий в хлебопечении, сыроделии, виноделии, обработке кож и т. д. Достаточно...
Химическая энциклопедия

Ферменты (от лат. fermentum – закваска), энзимы, специфические белковые катализаторы, присутствующие во всех живых клетках. Почти все биохимические реакции, протекающие в любом организме и в своём закономерном сочетании составляющие его обмен…Практическое значение ферментов. Ферментативные процессы являются основой многих производств: хлебопечения, виноделия, пивоварения, сыроделия, производства спирта, чая, уксуса.
Большая советская энциклопедия (БСЭ). — 1969—1978

ФЕРМЕНТЫ (от лат. fermentum — брожение, закваска), энзимы, специфические белки всех живых клеток, играющие роль биол. катализаторов. Через их посредство осуществляется обмен в-в и энергии в организмах.Ферментативные процессы — основа хлебопечения, виноделия, пивоварения, сыроделия, получения чая, табака, а также уксуса, спирта и ряда др. в-в.
https

Хитин

ХИТИН, высокомол. линейный полисахарид, построенный из остатков N-ацетил--D-глюкозамина с 14-связями между ними (см. ф-лу). Деацетилированные (частично или полностью) полимеры, встречающиеся в природе или получаемые хим. обработкой хитина…...молочная пром-сть, сыроделие), создания хелатирующих ионообменников, иммобилизации живых клеток в биотехнологии, при изготовлении мед. препаратов, отделке бумаги и текстильных волокон.
Химическая энциклопедия

ХИТИН — высокомол. линейный полисахарид, построенный из остатков N-ацетил- -D-глюкозамина с 1 4-связями между ними (см. ф-лу). Деацетилированные (частично или полностью) полимеры, встречающиеся в природе или получаемые хим. обработкой X....молочная пром-сть, сыроделие), создания хелатирующих ионообменников, иммобилизации живых клеток в биотехнологии, при изготовлении мед. препаратов, отделке бумаги и текстильных волокон.
Химическая энциклопедия. - 1988

Буква с встречается 1 раз. Слова с 1 буквой с
Буква ы встречается 1 раз. Слова с 1 буквой ы
Буква р встречается 1 раз. Слова с 1 буквой р
Буква о встречается 1 раз. Слова с 1 буквой о
Буква д встречается 1 раз. Слова с 1 буквой д
Буква е встречается 2 раза. Слова с 2 буквами е
Буква л встречается 1 раз. Слова с 1 буквой л
Буква и встречается 1 раз. Слова с 1 буквой и

Похожие запросы: