Значения слова Створаживание. Что такое Створаживание?

Слово состоит из 13 букв: первая с, вторая т, третья в, четвёртая о, пятая р, шестая а, седьмая ж, восьмая и, девятая в, десятая а, одиннадцатая н, двенадцатая и, последняя е,

Слово створаживание английскими буквами (транслитом) - stvorazhivanie

Правильное написание и ударение в слове СТВОРАЖИВАНИЕ

Створа́живание, -я.
Орфографический словарь. — 2004

Банон (сыр)

Бано́н (фр. Banon) — мягкий французский сыр из козьего молока. Банон имеет тысячелетнюю традицию изготовления. Он был известен ещё во времена Древнего Рима. В феврале 2003 года Банон получил сертификат AOC.В молоко добавляют сычужную закваску и оставляют на 30-45 минут для створаживания при температуре 29-35 °C. В результате получается тестообразная сырная масса.
ru.wikipedia.org

Белки

Белковые вещества Б. вещества составляют громадный класс органических, то есть углеродистых, а именно углеродисто-азотистых соединений, неизбежно встречаемых в каждом организме до того, что каждая клетка растений содержит Б. вещества…Это створаживание, по окончании последовательной обработки для удаления...
Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона. - 1890-1907

Белковые вещества, протеиновые, вещества или тела, весьма сложные органические соединения, входящие в состав всякой растительной и животной клетки. В растениях находятся Б. небольших количествах, к животном теле составляют главную массу тканей.5) Фибрин крови, образуется при створаживании крови из фибриногена; белая волокнистая масса, не раствор. в воде, с трудом раствор. в разведенн. щелочах и кислотах.
Брокгауз и Ефрон. — 1907—1909

Казеин

КАЗЕИН (от лат. caseus - сыр), осн. белковая фракция коровьего молока; относится к запасным белкам. Представляет собой смесь неск. фосфопротеидов (осн. компоненты - as, b- и (-казеины) сходной структуры.По способности к створаживанию казеин сходен с фибриногеном плазмы крови, к-рый при действии тромбина превращ. в легко полимеризующийся фибрин.
Химическая энциклопедия

Казеин (от лат. caseus — сыр), сложный белок, фосфопротеид, образующийся из предшественника — казеиногена — в результате расщепления пептидных связей в процессе свёртывания молока....млекопитающих в первый период после рождения присутствует фермент химозин, или сычужный фермент, створаживающий молоко; створаживание молока катализируют и др. протеолитические ферменты.
Большая советская энциклопедия (БСЭ). — 1969—1978

КАЗЕИН КАЗЕИН сложный белок (фосфопротеид), в котором остаток фосфорной кислоты образует сложный эфир с гидроксильной группой серина. Присутствует в молоке в форме своего предшественника казеиногена…...ферментов желудка в присутствии ионов Са2+ казеиноген превращается в К., к-рый выпадает в осадок (ферментативное створаживание молока), захватывая в сгустки часть жира молока.
Биологический энциклопедический словарь. - 1986

Тофу

То́фу (яп. 豆腐 то:фу, кит. 豆腐 или 荳腐, dòufu (доуфу), кор. 두부 тубу, тайск. เต้าหู้ тау2хуу2, вьетн. đậu phụ (đậu hũ) дауфу или дауху), т. н. «соевый творог» — пищевой продукт из соевых бобов, богатый белком.Производство Тофу получается путём свёртывания (створаживания) белка соевого молока при нагревании или фильтровании. Это происходит с помощью коагулянта (например, нигари — хлорид магния...
ru.wikipedia.org

Буква с встречается 1 раз. Слова с 1 буквой с
Буква т встречается 1 раз. Слова с 1 буквой т
Буква в встречается 2 раза. Слова с 2 буквами в
Буква о встречается 1 раз. Слова с 1 буквой о
Буква р встречается 1 раз. Слова с 1 буквой р
Буква а встречается 2 раза. Слова с 2 буквами а
Буква ж встречается 1 раз. Слова с 1 буквой ж
Буква и встречается 2 раза. Слова с 2 буквами и
Буква н встречается 1 раз. Слова с 1 буквой н
Буква е встречается 1 раз. Слова с 1 буквой е

Похожие запросы: