Значения слова Простоквашный. Что такое Простоквашный?

Слово состоит из 13 букв: первая п, вторая р, третья о, четвёртая с, пятая т, шестая о, седьмая к, восьмая в, девятая а, десятая ш, одиннадцатая н, двенадцатая ы, последняя й,

Слово простоквашный английскими буквами (транслитом) - prostokvashnyi