Значения слова Пассеровка. Что такое Пассеровка?

Слово состоит из 10 букв: первая п, вторая а, третья с, четвёртая с, пятая е, шестая р, седьмая о, восьмая в, девятая к, последняя а,

Слово пассеровка английскими буквами (транслитом) - passerovka

Пассерование

Пассеровка Кулинарный термин для нагретых, но не обжаренных с жиром лука, моркови, муки (муку пассеруют и без жира). (Кулинарный словарь. Зданович Л.И. 2001) * * *(Источник: «Объединенный словарь кулинарных терминов»)
Объединенный словарь кулинарных терминов

Пассерование Этот вид жарения тоже вспомогательный, как и обжаривание, но противоположен ему. Цель пассерования — мягко, нежно сварить продукт в масле. Для этого надо, чтобы масло не жгло, не обугливало поверхность продукта, следовательно…Пассеровка дает золотистую окраску, нежную консистенцию и не приводит к образованию корочки, столь характерной для всех жареных продуктов.
Похлебкин В.В. Большая энциклопедия кулинарного искусства

Пассеровка белая

Пассеровка белая Мука, прогретая с жиром до светло-кремового цвета. (Кулинарный словарь. Зданович Л.И. 2001) * * * мука, обжаренная с жиром до светло-кремового цвета * * *(Источник: «Объединенный словарь кулинарных терминов»)…
Объединенный словарь кулинарных терминов

Пассеровка белая. Мука обжаренная с жиром до светло-кремового цвета
Кулинарная энциклопедия

Пассеровка красная

Пассеровка красная Мука, прогретая без жира или с жиром до светло-коричневого цвета. (Кулинарный словарь. Зданович Л.И. 2001) * * * мука, обжаренная без жира до светло-коричневого цвета * * *(Источник: «Объединенный словарь кулинарных терминов»)…
Объединенный словарь кулинарных терминов

Правильное написание и ударение в слове ПАССЕРОВКА

Пассеро́вка, -и (от пассерова́ть).
Орфографический словарь. — 2004

Шлем

Шлем Отвар из риса, круп, макарон, который заменяет мучную пассеровку при изготовлении супов-пюре, щей, борщей. (Кулинарный словарь. Зданович Л.И. 2001) * * *(Источник: «Объединенный словарь кулинарных терминов») Шлем Шлем - густой отвар из риса…
Объединенный словарь кулинарных терминов

Буква п встречается 1 раз. Слова с 1 буквой п
Буква а встречается 2 раза. Слова с 2 буквами а
Буква с встречается 2 раза. Слова с 2 буквами с
Буква е встречается 1 раз. Слова с 1 буквой е
Буква р встречается 1 раз. Слова с 1 буквой р
Буква о встречается 1 раз. Слова с 1 буквой о
Буква в встречается 1 раз. Слова с 1 буквой в
Буква к встречается 1 раз. Слова с 1 буквой к

Похожие запросы: