Значения слова Обжаривание. Что такое Обжаривание?

Слово состоит из 11 букв: первая о, вторая б, третья ж, четвёртая а, пятая р, шестая и, седьмая в, восьмая а, девятая н, десятая и, последняя е,

Слово обжаривание английскими буквами (транслитом) - obzharivanie

Обжаривание

Обжаривание Ведется, как правило, на сковороде, реже в казанке, на сильном огне в небольшом количестве масла с основной целью создать корку, защитное покрытие, герметическую оболочку на продукте, но не допустить прожаривания внутри и выжаривания…
Похлебкин В.В. Большая энциклопедия кулинарного искусства

Правильное написание и ударение в слове ОБЖАРИВАНИЕ

Обжа́ривание, -я.
Орфографический словарь. — 2004

Разбор слова ОБЖАРИВАНИЕ по составу (морфемный разбор)

Об/жа́р/ива/ни/е [й/э].
Морфемно-орфографический словарь. — 2002

Бефстроганов

Бефстро́ганов (от фр. Bœuf Stroganoff — «говядина по-строгановски») — популярное блюдо русской кухни, приготовленное из мелко нарезанных кусочков говядины, залитых горячим сметанным соусом.Один из поваров графа удачно объединил технологию французской кухни (обжаривание мяса, его подача с соусом) с приёмами русской кухни (соус подаётся не отдельно, а как русская подливка...
ru.wikipedia.org

БЕФ-СТРОГАНОВ (встречаются также другие написания: Беф а-ля Строганов, Беф Строганов, мясо по-строгановски, бефстроганов). Популярное мясное блюдо, принятое в основную номенклатуру блюд системы общественного питания всех категорий…Но обжаривание ведется несколько минут до появления блеска мяса: оно должно выглядеть, как лакированное. В этот момент надо немедленно прекратить обжаривание, иначе мясо затвердеет.
Похлебкин В.В. Большая энциклопедия кулинарного искусства

Беф-Строганов (Бефстроганов) Бефстроганов на дословно означает -говядина по-строгановски. Также блюдо имеет названия: "Беф-Строганов", "Беф а ля Строганов", мясо по-строгановски.Естественно, что блюдо не было изобретено графом, а изобретено одним из его поваров, удачно объединившим технологию французской кухни (обжаривание мяса, его подача с соусом) с приёмами...
Объединенный словарь кулинарных терминов

Грибы

Грибы I обособленная группа одноклеточных (часто микроскопических) или многоклеточных, разнообразных по размерам и строению гетеротрофных организмов. Грибам присущи признаки как растений…В строчках, помимо гельвелловой кислоты, содержатся и другие ядовитые вещества, не растворяющиеся в горячей воде и не обезвреживающиеся при термической обработке (обжаривании).
Медицинская эциклопедия

Какао

КАКАО, шоколадное дерево (Theobroma cacao), дерево семейства стеркулиевых (Sterculiaceae) из тропической Америки, дающее сырье для производства шоколада и напитка какао.Переработка начинается с очистки, обжаривания, обрушивания, смешивания и размола. Чтобы обжаривание шло равномерно, его проводят во вращающихся барабанах.
Энциклопедия Кругосвет

КАКАО шоколадное дерево (Theobroma cacao), дерево семейства стеркулиевых (Sterculiaceae) из тропической Америки, дающее сырье для производства шоколада и напитка какао.Переработка начинается с очистки, обжаривания, обрушивания, смешивания и размола. Чтобы обжаривание шло равномерно, его проводят во вращающихся барабанах.
Энциклопедия Кольера

Самса (из пресного теста)

Самса (из пресного теста) Самса — пирожки с начинкой. Варьировать можно как состав начинки, так и способ обработки теста. Состав же теста, а также способ выпечки остаются неизменными для всех видов самсы. Тесто — обычное пресное тесто (способ выпечки — обжаривание в перекаленном растительном масле, которого...
Похлебкин В.В. Большая энциклопедия кулинарного искусства

Фритюр

Фритюр — животный или растительный жир, либо смесь различных жиров, разогретая до высокой температуры. Обжаривание продуктов во фритюре — один из распространённых способов приготовления пищи, в особенности — в общепите.
ru.wikipedia.org

Шурпа

Шурпа — это мясной суп, чаще всего с овощами и жирной бараниной. В качестве мяса может использоваться и птица (как правило, мелкая дичь). В шурпу кладется довольно много лука — примерно в 4—5 раз больше…Поэтому во всех нижеприведенных рецептах норма воды дается с учетом уваривания — примерно около 3 л (причем на 0,5—1 л меньше для шурпы с предварительным обжариванием продуктов).
Похлебкин В.В. Большая энциклопедия кулинарного искусства

Шурпа Узбекское наименование таких мясных супов, где основная часть, по которой этот суп именуется (например, баранья шурпа, курдючная шурпа, воробьиная шурпа)…Иногда это обжаривание затрагивает и овощную часть таких супов, и в первую очередь лук, морковь и...
Объединенный словарь кулинарных терминов

ШУРПА Узбекское наименование таких мясных супов, где основная часть, по которой этот суп именуется (например, баранья шурпа, курдючная шурпа, воробьиная шурпа)…Иногда это обжаривание затрагивает и овощную часть таких супов, и в первую очередь лук, морковь и...
Похлебкин В.В. Большая энциклопедия кулинарного искусства

Буква о встречается 1 раз. Слова с 1 буквой о
Буква б встречается 1 раз. Слова с 1 буквой б
Буква ж встречается 1 раз. Слова с 1 буквой ж
Буква а встречается 2 раза. Слова с 2 буквами а
Буква р встречается 1 раз. Слова с 1 буквой р
Буква и встречается 2 раза. Слова с 2 буквами и
Буква в встречается 1 раз. Слова с 1 буквой в
Буква н встречается 1 раз. Слова с 1 буквой н
Буква е встречается 1 раз. Слова с 1 буквой е

Похожие запросы: