Значения слова Казеин. Что такое Казеин?

Слово состоит из 6 букв: первая к, вторая а, третья з, четвёртая е, пятая и, последняя н,

Слово казеин английскими буквами (транслитом) - kazein

Казеин

КАЗЕИН (от лат. caseus - сыр), осн. белковая фракция коровьего молока; относится к запасным белкам. Представляет собой смесь неск. фосфопротеидов (осн. компоненты - as, b- и (-казеины) сходной структуры.
Химическая энциклопедия

КАЗЕИН, главный белок молока всех млекопитающих. Присутствует в молоке не в свободном виде, а в соединении с кальцием, т.е. как казеинат кальция. В свежем молоке казеин находится в форме небольших частиц, суспендированных в жидкости…
Энциклопедия Кругосвет

Казеи́н (лат. caseus — сыр) — сложный белок, образующийся из предшественника казеина — казеиногена при створаживании молока под действием протеолитических ферментов. Является основным белком молока, содержание в коровьем молоке в период лактации 2...
ru.wikipedia.org

Казеины

КАЗЕИНЫ (лат. caseus сыр) - белки молока, являющиеся одними из наиболее ценных пищевых белков, содержащие все незаменимые аминокислоты. Служат также богатым источником пищевого кальция и фосфора.
Краткая медицинская энциклопедия. - М., 1989

Правильное написание и ударение в слове КАЗЕИН

Разбор слова КАЗЕИН по составу (морфемный разбор)

Казеи́н/.
Морфемно-орфографический словарь. — 2002

Кефир

Кефир Под именем К. известен напиток, приготовляемый из коровьего молока при участии кефирных зерен, заключающих в себе специфические микроорганизмы, вызывающие определенное брожение.остаются неразложившимися, в общем половина молочного сахара претерпевает разложение. Главная белковая часть молока, казеин, переходит в ацидальбумин (9%) и гемиальбумозу (11%).
Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона. - 1890-1907

Молоко

Молоко (химико-физиолог.) — особая жидкость, или секрет, вырабатываемый в послеродовом периоде женскими особями млекопитающих животных в так называемых молочных железах…Полагают, что казеин находится в М. в форме такого соединения, и он вовсе не свертывается от кипячения, а раствор покрывается только казеиновой пленкой.
Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона. - 1890-1907

МОЛОКО, секрет молочной железы млекопитающих, вырабатываемый в период лактации; биол. жидкость сложного хим. состава, физиологически предназначенная для вскармливания детёнышей [детенышей].Из М. с.-х. ж-ных вырабатывают масло, сыр, казеин, кисломолочные продукты и др.
https

Молоко, физиолог. хим., жидкость, вырабатываемая в послеродовом периоде молочными железами млекопитающих.— Коровье М. есть непрозрачная, белая, сладкого вкуса и нейтральной реакции, жидкость.При действии на М. сычужного фермента в присутствии солей извести казеин свертывается и превращается в параказеин или сыр.
Брокгауз и Ефрон. — 1907—1909

Пепсин

Пепси́н (др.-греч. πέψις — пищеварение) — протеолитический фермент класса гидролаз (КФ 3.4.23.1), вырабатываемый главными клетками слизистой оболочки желудка, осуществляет расщепление белков пищи до пептидов.Химозин, не являясь сильным протеолитом (разрывает незначительное число пептидных связей казеина), выполняет подготовительную работу для деятельности протеаз молочнокислой микрофлоры.
ru.wikipedia.org

Пепсин I основной протеолитический фермент желудочного сока, относится к группе пептид-гидролаз. Расщепляет белки в основном до полипептидов, хотя среди продуктов расщепления встречаются низкомолекулярные пептиды и аминокислоты.Оптимум действия П. находится при рН 2,0. При рН около 5,0 пепсин створаживает молоко, вызывая превращение казеиногена в казеин.
Медицинская эциклопедия

Буква к встречается 1 раз. Слова с 1 буквой к
Буква а встречается 1 раз. Слова с 1 буквой а
Буква з встречается 1 раз. Слова с 1 буквой з
Буква е встречается 1 раз. Слова с 1 буквой е
Буква и встречается 1 раз. Слова с 1 буквой и
Буква н встречается 1 раз. Слова с 1 буквой н

Похожие запросы: