Значения слова Чанах. Что такое Чанах?
Слово состоит из 5 букв: первая ч, вторая а, третья н, четвёртая а, последняя х,
Слово чанах английскими буквами (транслитом) - chanakh
Правильное написание и ударение в слове ЧАНАХ
Чана́х, -а (сыр).
Словарь ударений. — 2000
Чанах
Чанах Северокавказский и грузинский рассольный сыр, приготавливается в горшках, носящих название "чанах" и давших наименование сыру. (Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002) * * *(Источник: «Объединенный словарь кулинарных терминов»)
Объединенный словарь кулинарных терминов
Чанах. Северокавказский и грузинский рассольный сыр, приготавливается в горшках, носящих название "чанах" и давших наименование сыру.Этот сыр имеет мягкую, влажную, ломкую сырную массу белого цвета, но к центру слегка желтоватую, пикантный, острый…
Кулинарная энциклопедия
ЧАНАХ Северокавказский и грузинский рассольный сыр, приготавливается в горшках, носящих название «чанах» и давших наименование сыру.
Похлебкин В.В. Большая энциклопедия кулинарного искусства
Винный камень
Винный камень виноградный сок в составе своем содержит кислую винно-калиевую соль или винный камень и винно-кальциевую соль (см. Виноградное вино, Виноделие, Винная кислота).Таким образом, из бродильного чана (см. Виноделие), когда из него сцежено молодое вино, всегда...
Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона. - 1890-1907
Дубление
Дубление (Gerberei, tannerie, tanning). — Д. вообще называют пропитывание шкуры животных или "сырой кожи" различными веществами, посредством которых шкура, сохраняя гибкость, крепость и мягкость, приобретает способность противостоять гниению…воду (лучше наполнять водою так, чтобы она подымалась в чане снизу вверх).
Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона. - 1890-1907
Дубление, пропитывание шкур животных различ. веществами, котор. делают их гибкими, мягкими (после высыхания) и предохраняют от гниения. Различают пропитывание: 1) дубильными веществами — собств.Продолжительность Д. зависит от многих условий (свойств кожи дубил. материалов, температуры и пр.). При соковом Д. кожи вымачивают в чанах, содержащих экстракт дубил. веществ, начиная с...
Брокгауз и Ефрон. — 1907—1909
ДУБЛЕНИЕ — основная операция кожевенного производства, превращающая сырую шкуру (голье), с к-рой удален волос и нижний слой, в выделанную кожу. Д. ведется при помощи растительных дубителей: ивовой, еловой и дубовой коры, сумаха, бадана и др.Самый процесс Д. ведется в чанах погружением голья в водный раствор дубителя или натиранием поверхности голья (при жировом Д.). Д. во вращающихся барабанах ускоряет процесс.
Сельскохозяйственный энциклопедический словарь. - 1989
Крахмал
Крахма́л (C6H10O5)n — полисахариды амилозы и амилопектина, мономером которых является альфа-глюкоза. Крахмал, синтезируемый разными растениями в хлоропластах, под действием света при фотосинтезе, несколько различается по структуре зёрен...Грязевой крахмал Грязевой крахмал — побочный продукт при производстве первого сорта крахмала: та его часть, которая отлагается вверху при отмывке в осадочных чанах или чанах с мешалкой.
ru.wikipedia.org
Стеарин
Стеарин* (производство). — С. называют смесь пальмитиновой и стеариновой кислот. Это вещество белого цвета и кристаллического строения; обыкновенно во избежание кристаллизации в него прибавляют парафин или воск.Обмыливание производится в деревянных чанах (фиг. 1), выложенных свинцовыми листами, или в больших каменных резервуарах, обделанных внутри цементом.
Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона. - 1890-1907
- Буква ч встречается 1 раз. Слова с 1 буквой ч
- Буква а встречается 2 раза. Слова с 2 буквами а
- Буква н встречается 1 раз. Слова с 1 буквой н
- Буква х встречается 1 раз. Слова с 1 буквой х
Похожие запросы: