Значения слова Увариваться. Что такое Увариваться?

Слово состоит из 11 букв: первая у, вторая в, третья а, четвёртая р, пятая и, шестая в, седьмая а, восьмая т, девятая ь, десятая с, последняя я,

Слово увариваться английскими буквами (транслитом) - uvarivatsya

Накипь

НАКИПЬ Все то, что остается в процессе варки жидкостей на стенках посуды, то есть грязь, сор, а также растворенные в воде минеральные соли и другие вещества....грибов, мяса, рыбы, круп, называется пеной (см.) до тех пор, пока она не уваривается и не густеет (темнеет), превращаясь в темные кольца, то есть собственно в накипь на стенках посуды.

Похлебкин В.В. Большая энциклопедия кулинарного искусства

Соусы

Соусы Соус — не блюдо, соус — инструмент, некогда один из самых важных для повара, ныне реже используемый, но все же сохраняющий свое значение «создателя» или «регулятора» вкуса блюда....барбариса, кизила с большим содержанием пектина, способствующего созданию загущенных соусов при уваривании этих соков или пюре (1 килограмм слив уваривается до 250 граммов соуса).

Похлебкин В.В. Большая энциклопедия кулинарного искусства