Значения слова Сыроварочный. Что такое Сыроварочный?

Слово состоит из 12 букв: первая с, вторая ы, третья р, четвёртая о, пятая в, шестая а, седьмая р, восьмая о, девятая ч, десятая н, одиннадцатая ы, последняя й,

Слово сыроварочный английскими буквами (транслитом) - syrovarochnyi