Значения слова Ссек. Что такое Ссек?
Слово состоит из 4 букв: первая с, вторая с, третья е, последняя к,
Слово ссек английскими буквами (транслитом) - ssek
Правильное написание и ударение в слове ССЕК
Разбор слова ССЕК по составу (морфемный разбор)
С/сек/.
Морфемно-орфографический словарь. — 2002
Ссек
Ссек Принятое в основном в Москве название мягкой бескостной части говяжьей туши, расположенной в задней части с внешней стороны середины бедра. В других частях России и за ее пределами эту часть либо называют по-другому…
Объединенный словарь кулинарных терминов
ССЕК Принятое в основном в Москве название мягкой бескостной части говяжьей туши, расположенной в задней части с внешней стороны середины бедра. В других частях России и за ее пределами эту часть либо называют по-другому…
Похлебкин В.В. Большая энциклопедия кулинарного искусства
Говядина
...костреца (так называемого «ссека»), верхней части оковалка, а также из вырезки (мякоти...
ru.wikipedia.org
Мясные котлеты
Мясные котлеты. 50 г мяса (ссек или кострец, без пленок и жира) пропустить через мясорубку, прибавить 15 г булки (без корочек), размоченной в воде и затем отжатой, и пропустить вторично через мясорубку; затем прибавить соль…
Книга о вкусной и здоровой пище. - 1987
Мясо
Мясо1 Мясо различают прежде всего по видам животных. Большинство животных обладает мясом со специфическим запахом, который при кулинарной обработке либо стараются сохранить и усилить, либо ослабить.Мясо худших сортов, чем вырезка, то есть толстый и тонкий край, корейка (отбивные, шницеля), ссек, кострец, идущие на лангеты и ромштексы, отбивается более тонко и более сильно.
Похлебкин В.В. Большая энциклопедия кулинарного искусства
Мясо Содержание статьи: I) состав М.; — II) употребление М. в пищу; — III) санитарный надзор. I) Состав М. Главной составной частью М., как пищевого продукта, являются поперечно-полосатые мышцы убитых животных; в продажном М. к мышцам…...край, завиток, краевая покромка, бочок, середина грудины, тонкий край, огузок, зарез, толстый филей, шея, кострец, толстый край, ссек, лопатка, бедро, подбедерок и рулька с голяшкой.
Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона. - 1890-1907
Название блюд
НАЗВАНИЕ БЛЮД Разделяют на несколько категорий. Первая — это древнейшие (необъяснимые), происхождение которых забыто, или слова, которыми они названы, не могут быть объяснены аналогами современного языка....часть или качество этого сырья (у мяса — грудинка, вырезка, ссек, окорок; у растений — молодые, зеленые, свежие) и на способ приготовления (отварное, жареное, запеченное, тушеное).
Похлебкин В.В. Большая энциклопедия кулинарного искусства
Олимпийские игры 15 Олимпиады
Олимпийские игры 15 Олимпиады ИГРЫ XV ОЛИМПИАДЫ. 19.07—3.08.1952, Хельсинки, Финляндия. Кандидатами на Игры XV Олимпиады были: Лос-Анджелес (США), Минниаполис (США), Амстердам (Нидерланды), Детройт (США), Чикаго (США), Филадельфия (США)…СССР (Виктор Дробинский, Василий Карманов, Леонид Мешков, Лев Баландин) 9.01,9Женщины 100 м, вольный стиль (41 уч-ца, 19 стран) 1. Каталин Ссеке (Венг.)
Олимпийская энциклопедия. — 2006
Шнельклопс
Шнельклопс (нем. Schnellklops - ускоренная отбивная). Мясное блюдо остзейско-немецкой кухни; распространено также в Польше, Прибалтике, скандинавских странах…Для шнельклопса берется свинина или говядина задней части (ссек, вырезка), нарезается тонкими продолговатыми ломтиками, отбивается, панируется в муке и обжаривается.
Объединенный словарь кулинарных терминов
ШНЕЛЬКЛОПС (нем. Schnellklops - ускоренная отбивная). Мясное блюдо остзейско- немецкой кухни; распространено также в Польше, Прибалтике, Скандинавских странах…Для шнельк-лопса берется свинина или говядина задней части (ссек, вырезка), нарезается тонкими продолговатыми ломтиками, отбивается, панируется в муке и обжаривается.
Похлебкин В.В. Большая энциклопедия кулинарного искусства
- Буква с встречается 2 раза. Слова с 2 буквами с
- Буква е встречается 1 раз. Слова с 1 буквой е
- Буква к встречается 1 раз. Слова с 1 буквой к