Значения слова Сабза. Что такое Сабза?
Слово состоит из 5 букв: первая с, вторая а, третья б, четвёртая з, последняя а,
Слово сабза английскими буквами (транслитом) - sabza
Правильное написание и ударение в слове САБЗА
Сабза́, -ы́.
Словарь ударений. — 2000
Сабза
Сабза, сушёный виноград бессемянных сортов с белыми ягодами (кишмиш белый овальный и др.), один из видов кишмиша. С. получают двумя способами: с предварительным (в течение 3—4 сек) обвариванием ягод в кипящем слабом (0,3—0,4%-ном)…
Большая советская энциклопедия (БСЭ). — 1969—1978
00_содержание
00_СОДЕРЖАНИЕ ТАЙНЫ ХОРОШЕЙ КУХНИ Глава 1. СЕРЬЕЗНАЯ, ОБЪЯСНЯЮЩАЯ: КОМУ ОТКРЫТА ДВЕРЬ К ПОВАРСКОМУ РЕМЕСЛУ И ПОЧЕМУ ЭТО РЕМЕСЛО - СЛОЖНОЕ, ТРУДНОЕ ИСКУССТВО Глава 2.Сабза-каурма Гора-мусабе Люля-кебаб Пловы азербайджанские Плов с бараниной Плов с цыпленком Шешрянч-плов (плов «шести цветов» — яичный) Сюдлу-плов (молочный) Ширин-плов (фруктовый...
Похлебкин В.В. Большая энциклопедия кулинарного искусства
АЗЕРБАЙДЖАНСКАЯ КУХНЯ
АЗЕРБАЙДЖАНСКАЯ КУХНЯ Своеобразие азербайджанской кухни заключается в том, что, обладая некоторыми сходными чертами с другими закавказскими кухнями — наличием одного и того же типа очага (тындыр), кухонной утвари и пищевого сырья…Мясо при этом сильно разваривается, поэтому мясо-овощные блюда часто представляют собой зеленую кашу с мясной подливкой (сабза — говурма).
Похлебкин В.В. Большая энциклопедия кулинарного искусства
Виноград
Виногра́д — плоды растений рода Виноград, в зрелом виде представляющие собой сладкие ягоды. Ценный пищевой продукт и сырьё для виноделия. Плоды винограда, а также продукты его переработки обладают ценными лечебными, вкусовыми и пищевыми качествами.Чаще всего он называется кишмиш (кулинарное название), или сабза (современное торговое название); тёмный, почти чёрный или синий, а чаще тёмно-бордовый бескосточковый изюм, по старой...
ru.wikipedia.org
Изюм
ИЗЮМ (турец.). Вяленый виноград. Различается вкусом и цветом, в зависимости от сортов винограда. Имеет наибольшее кулинарное применение на Ближнем и Среднем Востоке и в Средиземноморье.Во вкусовом отношении бидана, чиляги, шигани, хусайне лучше, чем сабза и гермиан. В сдобное тесто изюм лучше использовать в измельченном виде и предварительно обвалять в муке.
Похлебкин В.В. Большая энциклопедия кулинарного искусства
Изюм (ИЛИ КИШМИШ, КОРИНКА) Вяленые на солнце, высушенные ягоды винограда. Изюм имеет широкое распространение на Ближнем и Среднем Востоке и в Средиземноморье. Мелкий бескосточныи вид изюма используется в хлебобулочных и кондитерских изделиях…Во вкусовом отношении бидана, чиляги, шигани, хусайне - лучше, чем сабза и гермиан. В сдобное тесто изюм лучше использовать в измельченном виде и предварительно обвалять в муке.
Объединенный словарь кулинарных терминов
Изюм (тюрк. — виноград), сушёные на солнце или в тени ягоды винограда. И. бывает бессемянный (сабза, сарга и др.) и с семенами (гермиан, вассарга и др.). Некоторые сорта И. (вассаргу, гермиан, сабзу)…
Большая советская энциклопедия (БСЭ). — 1969—1978
Кавурма
Кавурма (САБЗА КАУРМА) Азербайджанское блюдо из тушеного мяса и риса. Мякоть баранины нарезают кусочками (по 35 - 40 г), солят, перчат и обжаривают, затем добавляют пассерованный лук, шафран…
Объединенный словарь кулинарных терминов
Карши
Карши́ (узб. Қарши, Qarshi) — город в Узбекистане, административный центр Кашкадарьинской области. Население — узбеки 238,2 тыс. жителей (2010). Карши расположен на западной окраине Памиро-Алайской горной системы, в Каршинском оазисе...Река, выходящая из окрестностей Шахаръ-Сабза, города, лежащего на расстоянии пятидесяти миль от этого места и замечательного рождением Тимура, проходит с северной стороны Карши, и даёт...
ru.wikipedia.org
Кишмиш
Кишмиш (тюрк. и тадж.), группа сортов винограда с мелкими бессемянными ягодами. Наиболее известны К. белый овальный (Ак-кишмиш) и К. чёрный (Кара-кишмиш). В СССР К. широко распространён в среднеазиатских республиках, Азербайджанской ССР…Ягоды мелкие, белые, без семян, приятного вкуса, высокосахаристые. Используются для сушки (бидана, сабза, сояги), получения вакуум-сусла и вина, а также в свежем виде.
Большая советская энциклопедия (БСЭ). — 1969—1978
Сабза-каурма
Сабза-каурма Состав: 1 кг баранины (мякоть) 50 г курдючного сала 500 г лука (половина зеленого) 1 стакан абгора (незрелого винограда или его сока) или 0,5 стакана лимонного сока 250 г зелени нейтральных трав…
Похлебкин В.В. Большая энциклопедия кулинарного искусства
- Буква с встречается 1 раз. Слова с 1 буквой с
- Буква а встречается 2 раза. Слова с 2 буквами а
- Буква б встречается 1 раз. Слова с 1 буквой б
- Буква з встречается 1 раз. Слова с 1 буквой з
Похожие запросы: