Значения слова Разбухающий. Что такое Разбухающий?

Слово состоит из 11 букв: первая р, вторая а, третья з, четвёртая б, пятая у, шестая х, седьмая а, восьмая ю, девятая щ, десятая и, последняя й,

Слово разбухающий английскими буквами (транслитом) - razbukhayshchii

Желатин

Желатин (или глютин) — есть вид клея (см.), получаемый при действии горячей воды или слабых кислотных растворов на некоторые животные ткани, например кожу, связки, мускулы, кости, чешую, плавательные пузыри и проч.Ж. почти нерастворим в холодной воде, но разбухает в ней; в горячей воде (45° Ц.) Ж. легко растворяется, а при охлаждении превращается в студень, состав которого изменяется, смотря по...

Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона. - 1890-1907

Желатин — это животный клей, получаемый вывариванием из обезжиренных хрящей, жил и костей телят, поросят и высушенный для длительного хранения. В готовом для кулинарных целей виде желатин представляет собой прозрачные или полупрозрачные пластинки…...миллиметра, хорошо разбухающие в теплой воде при температуре 36—37°C (лучшие сорта желатина) и растворяющиеся при ее осторожном повышении до 45°C. Желатин низкого качества выпускается...

Похлебкин В.В. Большая энциклопедия кулинарного искусства

Желатина (желатин), очищенный животный или рыбий клей. Чистая Ж.— аморфное прозрачное блестящее вещество без вкуса и запаха. Состав Ж. около 50% углерода, 6,6% водорода, 18,3% азота, 25,1% кислорода, следы серы, фосфора, кальция и др.Ж. тяжелее воды; в холодной воде разбухает, при нагревании растворяется. После продолжител. кипячения Ж. теряет способность давать студен. Танин, спирт, сулема выделяют Ж. из растворов.

Брокгауз и Ефрон. — 1907—1909
  1. разбухавший
  2. разбухание
  3. разбухать
  4. разбухающий
  5. разбухнуть
  6. разбухший
  7. разбух

© 2026 WordHelp — ваш онлайн-помощник в поиске и подборе слов