Значения слова Пулярка. Что такое Пулярка?

Слово состоит из 7 букв: первая п, вторая у, третья л, четвёртая я, пятая р, шестая к, последняя а,

Слово пулярка английскими буквами (транслитом) - pulyarka

Пулярка

Пулярка (от фр. poularde), иногда пулярда или пулярдка — жирная, откормленная кастрированная курица. Термин употреблялся в Западной Европе и в русской дореволюционной кулинарии. Пулярки быстрее варятся, чем обычные куры, более мясисты.
ru.wikipedia.org

Пулярка (фр. poularde). Употребляемое в Западной Европе и в русской дореволюционной кулинарии название специально откармливаемых мясных кур, соответствующих каплунам (петухам).
Объединенный словарь кулинарных терминов

ПУЛЯРКА (фр. poularde). Употребляемое в Западной Европе и в русской дореволюционной кулинарии название специально откармливаемых мясных кур, соответствующих каплунам (петухам).
Похлебкин В.В. Большая энциклопедия кулинарного искусства

Правильное написание и ударение в слове ПУЛЯРКА

Пуля́рка, -и, р. мн. -рок.
Орфографический словарь. — 2004

Кастрация

Кастра́ция (оскопле́ние) — операция (чаще всего хирургическая), заключающаяся в удалении половых желёз у животных или человека с целью предотвращения естественного оплодотворения....Бык — вол Жеребец — мерин Кабан, хряк — боров Петух — каплун Курица — пулярка Кастрация комнатных животных Кастрацию котов и кобелей применяют, в основном, для снижения их агрессивности.
ru.wikipedia.org

Кастрация (лат. castratio — холощение, от castro — подрезаю, очищаю, оскопляю), оскопление, искусственное удаление половых желёз у животных и человека.Кастрированного жеребца называют мерином, быка — волом, хряка — боровом, барана — валухом, петуха — каплуном, курицу — пуляркой. Кастрированные животные более спокойны, лучше...
Большая советская энциклопедия (БСЭ). — 1969—1978

КАСТРАЦИЯ животных (от лат. castratio — оскопление, холощение), удаление половых желез у самцов и самок или разрушение семенных канатиков у самцов с целью прекращения у них половой функции; выполняется с хоз. или леч. целями.Кастрированных жеребцов наз. меринами, быков — волами, хряков — боровами, баранов — валухами, петухов — каплунами, кур — пулярками. К. самцов — орхиэктомия — сопровождается обычно...
Сельскохозяйственный энциклопедический словарь. - 1989

Курица

КУРЫ Домашняя птица, широко используемая для приготовления закусок, первых и вторых блюд и имеющая ряд кулинарных категорий. (См. каплун, пулярка, цыплята.) Общей особенностью приготовления куриных блюд является их относительная легкость…
Похлебкин В.В. Большая энциклопедия кулинарного искусства

Недельные меню домашнего стола русской буржуазной интеллигенции (адвокаты, артисты, писатели, художники, музыканты, врачи) (1905—1913 годы)

Недельные меню домашнего стола русской буржуазной интеллигенции (адвокаты, артисты, писатели, художники, музыканты, врачи) (1905—1913 годы) Зимний сезон В рождественские дни (два дня — послерождественский и крещенский) 1.3. Навага мезенская жареная. 4. Курица (пулярка) жареная с салатом из моченых яблок, квашеных помидор и квашеной тыквы. 5. Компот из сухофруктов с ромом. 6. Чай, сыр, варенье.
Похлебкин В.В. Большая энциклопедия кулинарного искусства

Пулярды

ПУЛЯРДЫ — пулярки, кастрированные куры, используемые для откорма и дающие мясо особ. хорошего качества. С развитием откорма цыплят (бройлер) и утят П. потеряли свое значение.
Сельскохозяйственный энциклопедический словарь. - 1989

Франш-Конте

Франш-Конте (фр. Franche-Comté, Franche-Comtât на франкопровансальском языке, Fraintche-Comtè на франко-контийском языке) — французский регион, объединяющий четыре департамента — Ду, Юра, Верхняя Сона и Территория Бельфор....à la comtoise), морбифлетт (фр. morbiflette), пирог со сморчками, фондю Юра, пулярка со сморчками, петух в жёлтом вине, пирог Téméraire, кислая вишня Фужероль, крок-редис и другое.
ru.wikipedia.org

Буква п встречается 1 раз. Слова с 1 буквой п
Буква у встречается 1 раз. Слова с 1 буквой у
Буква л встречается 1 раз. Слова с 1 буквой л
Буква я встречается 1 раз. Слова с 1 буквой я
Буква р встречается 1 раз. Слова с 1 буквой р
Буква к встречается 1 раз. Слова с 1 буквой к
Буква а встречается 1 раз. Слова с 1 буквой а

Похожие запросы: