Значения слова Прирезь. Что такое Прирезь?

Слово состоит из 7 букв: первая п, вторая р, третья и, четвёртая р, пятая е, шестая з, последняя ь,

Слово прирезь английскими буквами (транслитом) - prirez

Правильное написание и ударение в слове ПРИРЕЗЬ

При́резь, -и.

Орфографический словарь. — 2004

Жал

Жал Состав: 1 кг конины посолочная смесь: 25 г соли 1 ч. ложка сахара 0,5 стакана черемши 6 горошин черного перца рассол: 1 л воды указанное количество сухой посолочной смеси Приготовление…Его надо вырезать с тонкой прирезью мяса (не более 10% по весу), нарезать кусками во всю длину, сечением 2 см, натереть сухой посолочной смесью и плотно уложить в керамическую или...

Похлебкин В.В. Большая энциклопедия кулинарного искусства

Обрядка

Обрядка, удаление со шкуры частей, не используемых для производства кожи или меха (копыт, рогов, лобовых костей, прирезей мяса и сала, губ, ушных раковин и др.), очистка от грязи и т.п.

Большая советская энциклопедия (БСЭ). — 1969—1978

ПУШНО-МЕХОВОЕ СЫРЬЕ

ПУШНО-МЕХОВОЕ СЫРЬЁ, шкурки пушных зверей и нек-рых с.-х. ж-ных, снятые с тушек и законсервированные, но не выделанные в полуфабрикат. П.-м. с. — продукция охотничьего х-ва, жив-ва и зверобойного промысла…Со снятой шкурки удаляют подкожный жир, прирези мышц, загрязнители волос и мездры. Перед высушиванием шкурки, снятые чулком или трубкой, надевают на спец. правилки мездрой наружу (для...

Сельскохозяйственный энциклопедический словарь. - 1989