Значения слова Подкопченный. Что такое Подкопченный?

Слово состоит из 12 букв: первая п, вторая о, третья д, четвёртая к, пятая о, шестая п, седьмая ч, восьмая е, девятая н, десятая н, одиннадцатая ы, последняя й,

Слово подкопченный английскими буквами (транслитом) - podkopchennyi

Правильное написание и ударение в слове ПОДКОПЧЕННЫЙ

Разбор слова ПОДКОПЧЕННЫЙ по составу (морфемный разбор)

Под/копч/ённ/ый.

Морфемно-орфографический словарь. — 2002

Подкопчённый; кр. ф. -ён, -ена́.

Орфографический словарь. — 2004

Мортаделла

Мортаделла Итальянская колбаса, приготавливаемая из свинины и говядины в пропорции 1:1 или 1:2. Основное место производства - Неаполь. Мортаделла служит основным наполнителем для неаполитанской пиццы.(Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002) * * * итальянская колбаса, подкопченная, очень тонко нарезается и подается всегда перед едой в холодном виде, как закуска.

Объединенный словарь кулинарных терминов

Язык

ЯЗЫК Субпродукт (см.); в кулинарии обычно используется говяжий (коровий, воловий, бычий) и телячий языки. Говяжьи языки весят 1,5—2 кг, телячьи — 0,5 кг.Языки применяются в самостоятельных блюдах (язык отварной) или в качестве холодной закуски (иногда слегка подкопченный и затем отваренный и охлажденный), а также как компонент, вносящий...

Похлебкин В.В. Большая энциклопедия кулинарного искусства