Значения слова Перетапливание. Что такое Перетапливание?

Слово состоит из 14 букв: первая п, вторая е, третья р, четвёртая е, пятая т, шестая а, седьмая п, восьмая л, девятая и, десятая в, одиннадцатая а, двенадцатая н, тринадцатая и, последняя е,

Слово перетапливание английскими буквами (транслитом) - peretaplivanie

Правильное написание и ударение в слове ПЕРЕТАПЛИВАНИЕ

Перета́пливание, -я.

Орфографический словарь. — 2004

Разбор слова ПЕРЕТАПЛИВАНИЕ по составу (морфемный разбор)

Пере/та́пл/ива/ни/е [й/э].

Морфемно-орфографический словарь. — 2002

Маргарин

Маргарин I (олеомаргарин) — есть более легкоплавкая часть сала, из которой удалено значительное количество содержащегося в сале стеарина. Первоначально способ приготовления М. был предложен Меж-Мурье, который стремился приготовить из сала продукт…Так как по способу Меж-Мурье перетапливание жира должно производиться при возможно низкой температуре (около 45°), то при выработке М. не исключается возможность перехода в него...

Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона. - 1890-1907

Молочный жир

Молочный жир — один из наиболее распространённых в кулинарии жиров. Под понятием молочный жир чаще всего понимается жир, содержащийся в молоке молочных сельскохозяйственных животных......отсутствует белок и очень мало или нет воды, в отличие от сливочного масла), и кроме того топлёное сливочное масло (в процессе перетапливания удаляется существенная часть белка и воды).

ru.wikipedia.org