Значения слова Перезревающий. Что такое Перезревающий?

Слово состоит из 13 букв: первая п, вторая е, третья р, четвёртая е, пятая з, шестая р, седьмая е, восьмая в, девятая а, десятая ю, одиннадцатая щ, двенадцатая и, последняя й,

Слово перезревающий английскими буквами (транслитом) - perezrevayshchii

Икра

ИКРА РЫБ, 1) название яиц (икринок) рыб; 2) пищевой продукт, получаемый в результате посола икринок, освобожденных из яичников (ястыков) осетровых, лососёвых [лососевых] и реже частиковых рыб.Ястычную икру получают из недозревших или перезревших яичников, посол производят в холодном насыщенном р-ре соли. И. р. лососёвых [лососевых] (икринки круглые, красного цвета), протёртую...

https