Значения слова Обвалка. Что такое Обвалка?

Слово состоит из 7 букв: первая о, вторая б, третья в, четвёртая а, пятая л, шестая к, последняя а,

Слово обвалка английскими буквами (транслитом) - obvalka

Обвалка

Обвалка. Действие состоит в отделении мякоти от костей. Эту операцию выполняют очень тщательно, т. е. так, чтобы на костях не осталось мякоти и куски мяса не имели излишних глубоких надрезов.
Кулинарная энциклопедия

Обвалка мяса

Обвалка мяса — один из этапов переработки мясного сырья, во время которого от костного содержимого отделяется мышечная мякоть, то есть собственно мясо. Выполняют обвалку вручную или при помощи специального оборудования.
ru.wikipedia.org

Правильное написание и ударение в слове ОБВАЛКА

Обва́лка, -и.
Орфографический словарь. — 2004

Разбор слова ОБВАЛКА по составу (морфемный разбор)

Об/ва́л/к/а.
Морфемно-орфографический словарь. — 2002

Колбаса

Колбаса́ — пищевой продукт, вид колбасных изделий, представляющий собой мясной фарш в продолговатой оболочке. Может содержать один или несколько видов мяса. Славянское слово колбаса (первоначально кълб-) известно с XII века......печенья, орехов, какао-порошка и т. д. Производство Производство колбасных изделий включает в себя следующие операции: Обвалка — разделка туш животных, отделение мяса от костей.
ru.wikipedia.org

КОЛБАСНОЕ ПРОИЗВОДСТВО

КОЛБАСНОЕ ПРОИЗВОДСТВО, процесс изготовления колбасных изделий. К. п. начинается с сортировки, зачистки, промывки мяса и др. мясопродуктов, используемых в качестве сырья (мороженые мясо и субпродукты предварительно размораживают).Мясо отделяют от костей (обвалка мяса), удаляют из него сухожилия, хрящи, жир (жиловка мяса), измельчают и солят. Выдержанное мясо дополнительно измельчают, добавляют в него пряности...
Ветеринарный энциклопедический словарь. - 1981

Консервы

КОНСЕРВЫ мясные, пищевые изделия из мяса и субпродуктов, расфасованные в герметически укупоренную тару и подвергнутые тепловой обработке, обеспечивающей длительное хранение продукта.В произ-ве К. имеет большое значение контроль за соблюдением технологич. параметров и сан. правил. Подготовка сырья до закладки в банку (обвалка, жиловка, бланшировка), порционирование...
https

Мясокомбинат

Мясокомбинат, промышленное предприятие по убою скота и переработке мяса и др. продуктов на пищевые и кормовые продукты, технические изделия, медицинские препараты.В мясоперерабатывающих цехах (колбасном, консервном, мясных полуфабрикатов) широко используют искусственный холод, конвейеризацию обвалки мяса (отделение костей), машины для тонкого...
Большая советская энциклопедия (БСЭ). — 1969—1978

Буква о встречается 1 раз. Слова с 1 буквой о
Буква б встречается 1 раз. Слова с 1 буквой б
Буква в встречается 1 раз. Слова с 1 буквой в
Буква а встречается 2 раза. Слова с 2 буквами а
Буква л встречается 1 раз. Слова с 1 буквой л
Буква к встречается 1 раз. Слова с 1 буквой к

Похожие запросы: