Значения слова Недовариваемый. Что такое Недовариваемый?

Слово состоит из 14 букв: первая н, вторая е, третья д, четвёртая о, пятая в, шестая а, седьмая р, восьмая и, девятая в, десятая а, одиннадцатая е, двенадцатая м, тринадцатая ы, последняя й,

Слово недовариваемый английскими буквами (транслитом) - nedovarivaemyi

Мясо

Мясо1 Мясо различают прежде всего по видам животных. Большинство животных обладает мясом со специфическим запахом, который при кулинарной обработке либо стараются сохранить и усилить, либо ослабить.Но ныне правильно готовить такое блюдо почти никто не умеет. В результате его переваривают или недоваривают и оно получается либо безвкусным, либо плохо пережевываемым.

Похлебкин В.В. Большая энциклопедия кулинарного искусства