Значения слова Кумыс. Что такое Кумыс?

Слово состоит из 5 букв: первая к, вторая у, третья м, четвёртая ы, последняя с,

Слово кумыс английскими буквами (транслитом) - kumys

Кумыс

Кумы́с (от тюркского, башк. ҡымыҙ, каз. қымыз, кирг. кымыз, монг. айраг, бур. айраг, тат. кымыз, тур. kımız, узб. qimiz, якут. кымыс) — кисломолочный напиток из кобыльего молока...

ru.wikipedia.org

Кумыс Традиционный молочный напиток кочевников-скотоводов, полученный в результате молочнокислого и спиртового брожения. Настоящий кумыс отличается крепостью и готовится только из кобыльего молока.

Объединенный словарь кулинарных терминов

Кумыс (от тюрк. кымыз), кисломолочный напиток из кобыльего (реже коровьего и верблюжьего) молока. Известен кочевым народам с глубокой древности. Приготовляется сбраживанием сырого кобыльего (или пастеризованного коровьего и верблюжьего) молока…

Большая советская энциклопедия (БСЭ). — 1969—1978

Правильное написание и ударение в слове КУМЫС

Кумы́с, -а.

Орфографический словарь. — 2004

Бактерии

БАКТЕРИИ. Прокариотические (безъядерные) микроорганизмы, которые играют важную роль в функционировании любых экосистем и биосферы в целом. Им принадлежит ведущая роль в круговоротах элементов питания (см. Редуценты)....благодаря которым из молока получается кефир и кумыс, сочные стебли кукурузы и подсолнечника превращаются в силос), Б., населяющие желудок жвачных животных (они расщепляют клетчатку)

Бизнес-словарь

БАКТЕРИИ (от греч. bacterion — палочка), группа микроскопич., преим. одноклеточных, организмов. По совр. классификации (Мюррей, 1984), в основу к-рой положено строение клеточной стенки Б., они составляют царство Procaryotae с 4 отделами…...при произ-ве кисломолочных продуктов (простокваши, сметаны, кефира, кумыса), а также разл. сортов сыра; при приготовлении силоса, квашеной капусты (см. Силосование), а также при.

https

Башкортостан

Башкортостан [ править] Краткая справка Цифровой код региона - 02 Административный центр – г. Уфа (54º45' с.ш., 56º03' в.д.) [1], расстояние от Москвы по железной дороге 1567 км…Статьи. Май 1977 Богатырский напиток (кумыс и башкирская кухня; производство кумыса). Октябрь 1977 «Это еще не настоящий мед…» (об особенностях пчеловодства в Башкортостане).

Энциклопедия "Вокруг Света"

Башкирия Башкирия Республика Башкортостан в составе Российской Федерации. Русское название республики образовано от русского названия башк. народа - башкиры. В основу офиц. нац. названия республики положено самоназвание башкир - башкорт…В 10 км к юго-востоку от города Белебей находится климатокумысолечебный курорт Аксаково, известный сочетанием лечебных факторов — чистого степного воздуха и кумыса.

Географическая энциклопедия

Башкирия Башкирия — республика в составе Российской Федерации (см. Россия), расположена в Предуралье и предгорьях Южного Урала. Площадь республики 143,6 тыс. кв. км; население — 4088,1 тыс. человек, городское 65% (2003); русские (39%), татары (28%)…В 10 км к юго-востоку от города Белебей находится климатокумысолечебный курорт Аксаково, известный сочетанием лечебных факторов — чистого степного воздуха и кумыса.

Географическая энциклопедия

Брожение

Броже́ние (тж. сбра́живание, фермента́ция) — это такой метаболический процесс, при котором регенерируется АТФ, а продукты расщепления органического субстрата могут служить одновременно и донорами, и акцепторами водорода.капуста (四川泡菜), tai-tan tsoi, такуан, tsa tzai, цукэмоно, yen tsai (醃菜), пахучий соевый творог, некоторые виды чая Центральная Азия: кумыс (кобылье молоко), кефир, шубат (верблюжье молоко...

ru.wikipedia.org

Брожение Жизнь микробов возможна и без доступа кислорода воздуха. Энергия, необходимая для жизнедеятельности организма, в этих условиях образуется в результате процессов брожения.При производстве кефира, кумыса наряду с молочнокислым брожением, вызываемым бактериями, имеет место и спиртовое брожение, вызываемое дрожжами.

Биологическая энциклопедия

Грибы

Грибы (Fungi, Mycetes), низшие растительные организмы, причисляемые к простейшим споровым растениям. Все тело Г. слагается из тонких, длинных нитей, гиф, своим сплетением дающих грибницу или мицелий, служащий для принятия, усвоения пищи и размножения…приготовления алкоголя и различных напитков (кефир, кумыс).— Г. съедобные и ядовитые. Г. являются важным пищевым продуктом, особенно у нас, в России.

Брокгауз и Ефрон. — 1907—1909

Грибы (Fungi, Mycetes) — низшие растительные организмы, причисляемые к группе простейших споровых растений, к так называемым слоевцовым растениям. Все тело Г. слагается из очень тонких длинных нитей…...и др. виды того же рода) в технике, именно, для приготовления алкоголя и различных спиртных напитков: вина, водки, пива, кумыса, кефира и др., также при хлебопечении (см. Дрожжи).

Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона. - 1890-1907

Молочные продукты — кумыс

Молочные продукты — кумыс Кумыс, широко известный лечебный и высокопитательный напиток, получается в результате молочнокислого и спиртового брожения молока кобылицы или смешиванием молока коровьего с молочной сывороткой и сахаром.

Книга о вкусной и здоровой пище. - 1987

Монголия

Монголия Официальное название: Монголия, по-монгольски "Монгол" или "Монгол Улс" (т.е. Республика Монголия), Mongolia (англ.). Государство в Центральной Азии. На севере граничит с Россией…Апрель 1982 Остановка в Баян Агте (в Баян Агте самый знаменитый кумыс в Монголии). Сентябрь 1982 Городище на Шапке (государство чжурчжэней Цзинь было уничтожено монголами).

Энциклопедия "Вокруг Света"

МОНГОЛИЯ (с 1924 по 1992 - Монгольская Народная Республика), государство в Восточной Азии. На востоке, юге и западе граничит с Китаем, на севере - с Россией. Некогда именовавшаяся Внешней Монголией…Главным считается кисломолочный напиток айраг (более известный под тюркским названием "кумыс"), который изготавливают из кобыльего молока.

Энциклопедия Кольера

МОНГОЛИЯ (с 1924 по 1992 – Монгольская Народная Республика), государство в Восточной Азии. На востоке, юге и западе граничит с Китаем, на севере – с Россией. Некогда именовавшаяся Внешней Монголией…Главным считается кисломолочный напиток айраг (более известный под тюркским названием «кумыс»), который изготавливают из кобыльего молока.

Энциклопедия Кругосвет

ТОЛСТОЙ Лев Николаевич

Лев Никола́евич Толсто́й (28 августа (9 сентября) 1828, Ясная Поляна, Тульская губерния, Российская империя — 7 (20) ноября 1910, станция Астапово, Рязанская губерния, Российская империя)...Там он жил в башкирской кибитке (юрте), ел баранину, грелся на солнце, пил кумыс, чай и играл в шашки с башкирами. В первый раз он пробыл там полтора месяца.

ru.wikipedia.org

Толстой Лев Николаевич [28.8(9.9).1828, Ясная Поляна, ныне Щёкинского района Тульской области, — 7(20).11.1910, станция Астапово Рязано-Уральской железной дороги, ныне станция Лев Толстой Липецкой области; похоронен в Ясной Поляне], граф…В 1862 Т. ездил лечиться кумысом в Башкирию (местечко Каралык), посетив по дороге Тверь, Самару, Уральск. В 1869 ездил в Пензенскую губернию через Нижний Новгород, Арзамас, Саранск.

Большая советская энциклопедия (БСЭ). — 1969—1978

Этиловый спирт

Этано́л (эти́ловый спирт, метилкарбино́л, ви́нный спирт или алкого́ль, часто в просторечии просто «спирт») — одноатомный спирт с формулой C2H5OH (эмпирическая формула C2H6O), другой вариант: CH3-CH2-OH...Также в небольших количествах содержится в ряде напитков, получаемых брожением, но не причисляемых к алкогольным (кефир, квас, кумыс, безалкогольное пиво и др.).

ru.wikipedia.org
  1. кумысолечебница
  2. кумысолечебный
  3. кумысолечение
  4. кумыс
  5. кумычка
  6. кум
  7. кунак

© 2026 WordHelp — ваш онлайн-помощник в поиске и подборе слов