Значения слова Зернах. Что такое Зернах?

Слово состоит из 6 букв: первая з, вторая е, третья р, четвёртая н, пятая а, последняя х,

Слово зернах английскими буквами (транслитом) - zernakh

Клейковина

Клейковина или клебер — азотистое или белковое вещество хлебных зерен, нерастворимое в воде; она сообщает муке способность превращаться в тягучее тесто и качествами ее определяется достоинство муки.
Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона. - 1890-1907

КЛЕЙКОВИНА, белковая часть муки из зерна пшеницы и других зерновых, остающаяся в виде эластичного сгустка после вымывания крахмала из теста водой. К. состоит из запасных белков — глиадинов и глутенинов, находящихся в эндосперме зерна…
https

КЛЕЙКОВИНА — мелкозернистая клейкая смесь белковых веществ темно-желтого цвета. Находится К. в клетках т. н. семенного белка или эндосперма и служит для питания зародыша.К. и притом высокого качества больше всего (до 20-23%) содержится в зерне твердых пшениц. Озимые сорта пшеницы содержат К. меньше, чем яровые. Рожь содержит К. меньше, чем пшеница.
Сельскохозяйственный энциклопедический словарь. - 1989

Крахмальные зерна*

Крахмальные зерна* (крупины) — бывают различной величины и формы; последняя иногда настолько характерна, что по ней можно определить, из какого растения добыт крахмал.
Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона. - 1890-1907

КРАХМАЛЬНЫЕ ЗЁРНА КРАХМАЛЬНЫЕ ЗЁРНА включения в строме пластид клеток растений. В хлоропластах на свету откладываются зёрна ассимиляционного (первичного) крахмала.
Биологический энциклопедический словарь. - 1986

КРАХМАЛЬНЫЕ ЗЁРНА, включения в строме пластид клеток растений. В хлоропластах на свету откладываются зёрна ассимиляционного (первичного) крахмала. При отсутствии фотосинтеза (в темноте) они гидролизуются до Сахаров…
Биологический словарь

Кукуруза

КУКУРУЗА, маис (Zea mays), крупный однолетний злак трибы маисовых (Maydeae), зерновки которого образуются в особых соцветиях – початках. Во всем мире под кукурузу занято примерно 132 млн. га посевных площадей…Из общих занятых под кукурузу площадей в США примерно 70% дают зерно, а большая часть остальных – силос. Небольшие посевы кукурузы используются как пастбища для домашнего скота.
Энциклопедия Кругосвет

Маис или кукуруза (Zea Mays L.) — однолетний злак; принадлежит, подобно пшенице, ржи и рису, к таким растениям, возделывание которых наиболее обширно.Кукурузное растение всецело идет на корм рогатого скота, лошадей и овец, как в зеленом виде, так и в сухом, как стебли ее, так листья, початки и зерна.
Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона. - 1890-1907

КУКУРУЗА, маис (Zea mays), вид однолетних травянистых р-ний сем. мятликовых, зерновая и кормовая культура. В зависимости от свойств зерна подразделяется на 7 подвидов: кремнистая и зубовидная (наиб. распространены)…
https

Пиво

ПИВО. Пиво – общее наименование всех солодовых и родственных спиртных напитков на зерновой основе, включая эль, портер, стаут и солодовый напиток, получаемых без перегонки, путем брожения.Ферменты расщепляют крахмал, накопленный в зернах, до сахара; теперь их можно использовать в...
Энциклопедия Кругосвет

ПИВО Пиво - общее наименование всех солодовых и родственных спиртных напитков на зерновой основе, включая эль, портер, стаут и солодовый напиток, получаемых без перегонки, путем брожения.Ферменты расщепляют крахмал, накопленный в зернах, до сахара; теперь их можно использовать в процессе пивоварения.
Энциклопедия Кольера

Пиво - слабоалкогольный, насыщенный двуокисью углерода напиток с характерным хмелевым ароматом, получаемый спиртовым брожением сусла из ячменного солода с обязательным добавлением хмеля.При затирании крахмал в зёрнах расщепляется в сахара (мальтозу) и растворимые вещества (декстрины). Сусло при этом приобретает сладковатый вкус.
Энциклопедический фонд России

Порох

Порох I Брюжера, Дезиньоля, зеленый, пикриновоаммиачный, Фонтеня — см. Пикриновая кислота. II некоторые взрывчатые вещества способны, независимо от условий воспламенения, развивать свою силу постепенно…Правильное соответствие между быстротой сгорания и первоначальной величиной зерен имеет место лишь в тех случаях, когда зерна спрессованы до высокой плотности (ок. 1,90).
Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона. - 1890-1907

ПОРОХЪ, въ видѣ селитро-сѣро-угольн. смѣси, со времени его изобрѣтенія (XIII ст.) до середины XIX ст. былъ единств. взрывч. вещ-вомъ, извѣстнымъ человѣку, и примѣнялся для самыхъ разнообр. техн. цѣлей: для подрывн. работъ…Пушечные П. имѣютъ форму пластинокъ различ. толщины и размѣровъ или стержней квадрат-го, кругл. и трубч. сѣченія. Ружейный П. имѣетъ видъ мелкихъ плоск. зеренъ или тонк. нитей.
Военная энциклопедия. — 1911—1914

По́рох — многокомпонентная твёрдая взрывчатая смесь, способная к закономерному горению параллельными слоями без доступа кислорода извне с выделением большого количества тепловой энергии и газообразных продуктов, используемых для метания снарядов...Эффективность горения дымного пороха во многом связана с тонкостью измельчения компонентов, полнотой смешения и формой зёрен в готовом виде.
ru.wikipedia.org

Рожь

Рожь (Secale cereale L.) — злак, разводимый во многих странах, но не известный в диком состоянии (см. ниже). Стебли у него развиваются пучками по несколько, они прямые, высотой иногда до 2 м.В известном руководстве Ф. Кернике и Г. Вернера приводится свыше 70 сортов Р., причем у каждого сорта авторы описывают подробно наружный облик — форму и цвет его соломины, колоса и зерен.
Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона. - 1890-1907

Рожь посевна́я, или рожь культу́рная (лат. Secále cereále) — однолетнее или двулетнее травянистое растение, вид рода Рожь (Secale) семейства Мятликовые (Злаки).Уборка озимой ржи может производиться в одну или две фазы. Однофазная уборка осуществляется комбайнами в период полной спелости, когда влажность зерна не превышает 20 процентов.
ru.wikipedia.org

РОЖЬ (Secale), род однолетних и многолетних травянистых р-ний сем. мятликовых, зерновая культура. 6 — 8 видов (по др. данным, 4), в Евразии, на Ю. Африки (1 вид); в СССР — 5 видов, гл. обр. на Кавказе.Р. — пищ., корм. и технич. культура. Из зерна — мука для выпечки хлеба, крахмал, патока, комбикорма и др.; зелёную [зеленую] массу, сено, зерно скармливают ж-ным.
https

Хлорофилловые зерна

Хлорофилловые зерна находятся в частях растений, окрашенных в зеленый цвет. У высших растений форма X. зерен очень однообразна. По большей части это чечевицеобразные или круглые тельца (фиг. 1).
Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона. - 1890-1907

Ячмень

Ячмень I (Hordeum L.) — известно до 16 дикорастущих видов в Европе, в умеренной Азии, на севере Африки и в Америке. Я. относится к сем. злаков (Gramineae). Это — однолетние, двулетние или многолетние травы.В поле Я. остается до тех пор, пока не просохнет зерно, а также стеблевые узлы. В противном олучае, сложенный в скирды или сараи Я. (в особенности зерно) может сильно пострадать.
Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона. - 1890-1907

Ячмень Самый северный из злаков, дающий разнообразные по названию крупы - перловку, голландку, ячневую крупу - и идущий на производство ячменного солода как одной из основ для пивоварения.В зернах ячменя содержатся до 15,8% белков, 76% углеводов, 9,6% клетчатки, Витамины А, группы В, D, Е и т.д. Обычно в Восточной Европе употреблялся в качестве сытного гарнира или при...
Объединенный словарь кулинарных терминов

Ячмень (Hordeum), род одно- и многолетних травянистых растений семейства злаков. Корневая система Я. мочковатая; основная масса её распространяется в пахотном слое, отдельные корни проникают на глубину до 1 м.Плод — зерновка, обычно называемая зерном, плёнчатая или голая, жёлтого, сероватого или коричневого цвета. Около 30 видов (по другим данным, до 50), в Евразии и Америке; в СССР свыше 10...
Большая советская энциклопедия (БСЭ). — 1969—1978

Буква з встречается 1 раз. Слова с 1 буквой з
Буква е встречается 1 раз. Слова с 1 буквой е
Буква р встречается 1 раз. Слова с 1 буквой р
Буква н встречается 1 раз. Слова с 1 буквой н
Буква а встречается 1 раз. Слова с 1 буквой а
Буква х встречается 1 раз. Слова с 1 буквой х

Примеры употребления слова зернах

В состав кофе входит множество разнообразных соединений, в которых содержатся кальций, натрий, железо, сера, фосфор, азот, хлор, магний и другие элементы, и кроме того, в кофейных зернах содержится хлорогеновая кислота.

Она присутствует в кофейных зернах и в нормальных количествах полезна организму, так как защищает его от рака, микробной и вирусной активности.

Фитиновая кислота, которая содержится в овсяных зернах, тормозит усваивание кальция в кишечнике и вымывает кальций из костей.

Похожие запросы: