Значения слова Жаренье. Что такое Жаренье?

Слово состоит из 7 букв: первая ж, вторая а, третья р, четвёртая е, пятая н, шестая ь, последняя е,

Слово жаренье английскими буквами (транслитом) - zharene

Жаренье

Жаренье Словом этим, в кулинарном смысле, обозначается подвергание какой-либо провизии высокой температуре, но как температура эта бывает разная и как среда, в которой припасы подвергаются высокой температуре, тоже бывает разная…
Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона. - 1890-1907

Жаренье - приготовление продуктов при помощи нагревания в масле или в жирах в металлической посуде.
Объединенный словарь кулинарных терминов

Жарением называют все процессы, все превращения с продуктами, которые происходят в раскаленном масле. Другими словами, любая варка в масле, на масле и даже в парах масла (но без участия воды или иной жидкости) называется жарением.
Похлебкин В.В. Большая энциклопедия кулинарного искусства

Жаренье во фритюре

Жаренье во фритюре - во фритюре продукт должен плавать, целиком погруженный в масло, но не должен достигать дна посуды. Фритюр - сало или нутряной жир. Обжаривание во фритюре идет очень быстро, от нескольких секунд до минуты.
Объединенный словарь кулинарных терминов

Правильное написание и ударение в слове ЖАРЕНЬЕ

Разбор слова ЖАРЕНЬЕ по составу (морфемный разбор)

Жа́р/ень/е [й/э].
Морфемно-орфографический словарь. — 2002

Баски

Ба́ски (баск. Euskaldunak, исп. Vascos, фр. Basques) — народ, населяющий т. н. баскские земли в северной Испании и юго-западной Франции. Баскский язык (называющийся по-баскски Euskara) считается изолированным языком.В традиционной баскской кухне почти не используют жаренье (баски предпочитают тушить и варить продукты), а также перец и пряности. Самые популярные блюда — тушеные плавники щуки, треска в...
ru.wikipedia.org

Жаркое

Жаркое в обеде из двух кушаний обыкновенно первым подают суп, а вторым жаркое, если же обед состоит из многих кушаний, то жарким называют последнее подаваемое жареное, которым обыкновенно бывает живность или дичь…Для более точного определения места жаркого в обеде — см. Меню. О приготовлении же жаркого — см. Жаренье. Мясо молодых животных, содержащее много воды, например молодые поросята, ягненок...
Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона. - 1890-1907

Жарко́е — мясное блюдо. Фактически — жареное мясо. В XIX веке в России в обеде из двух кушаний обыкновенно первым подавали суп, а вторым жарко́е, если же обед состоял из многих кушаний, то жарким называли последнее подаваемое жареное...Жаркое не советовали солить до окончания жарки, потому что соль, попавшая на мясо, извлекает из него сок, а задача хорошего жаренья состоит в сохранении сока в жарком.
ru.wikipedia.org

Кулинария

Приготовление пищи, кулинари́я или кулина́рия (от лат. culīnāria (ars) «кухонное (ремесло)», от лат. culīna «кухня») — человеческая деятельность по приготовлению пищи к еде. Включает в себя комплекс технологий, оборудования и рецептов.Лучше всего окрасить стол белой эмалевой краской или покрыть его клеёнкой. Очень полезны в кухне часы, так как соблюдение сроков варки, тушения, выпечки, жарения крайне важно.
ru.wikipedia.org

КУЛИНАРИЯ. Кулинарная обработка пищевых продуктов состоит из двух стадий - первичной, или холодной, и тепловой. При холодной обработке сырье сортируют, промывают, чистят, разделывают, нарезают.Тепловая обработка заключается в варке, жарении, тушении, припускании, запекании, пастеризации, стерилизации и т. п. пищевых продуктов, прошедших первичную обработку.
Краткая медицинская энциклопедия. - М., 1989

Мясо

Мясо Содержание статьи: I) состав М.; — II) употребление М. в пищу; — III) санитарный надзор. I) Состав М. Главной составной частью М., как пищевого продукта, являются поперечно-полосатые мышцы убитых животных; в продажном М. к мышцам…М. при варении теряет мало белков, больше воды, экстрактивных веществ, клея и солей; при жаренье оно теряет также воду (от 20 до 40%), которая, испаряясь, разрыхляет М. и тем делает его...
Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона. - 1890-1907

Мясо - говядина, свинина, баранина - один из важнейших продуктов питания, обладающий прекрасными кулинарными качествами. Оно легко комбинируется с различными продуктами - овощами, крупами, макаронными изделиями, приготовляемыми в виде гарниров.Говяжья туша разрубается на 15 частей, распределяющихся на 4 сорта. Для жарения годятся только некоторые части первого сорта, а именно - филей, оковалок, толстый и тонкий край.
Книга о вкусной и здоровой пище. - 1987

Мясо1 Мясо различают прежде всего по видам животных. Большинство животных обладает мясом со специфическим запахом, который при кулинарной обработке либо стараются сохранить и усилить, либо ослабить.Самое наилучшее ее использование — для жарения и особенно — тушения и гриллирования. При этом баранину либо не солят совсем (молодых ягнят), либо ограничиваются лишь минимальным...
Похлебкин В.В. Большая энциклопедия кулинарного искусства

Буква ж встречается 1 раз. Слова с 1 буквой ж
Буква а встречается 1 раз. Слова с 1 буквой а
Буква р встречается 1 раз. Слова с 1 буквой р
Буква е встречается 2 раза. Слова с 2 буквами е
Буква н встречается 1 раз. Слова с 1 буквой н
Буква ь встречается 1 раз. Слова с 1 буквой ь

Похожие запросы: