Значения слова Гречей. Что такое Гречей?

Слово состоит из 6 букв: первая г, вторая р, третья е, четвёртая ч, пятая е, последняя й,

Слово гречей английскими буквами (транслитом) - grechei

Дрожжевое производство

Дрожжевое производство Дрожжами называются особые микроорганизмы (грибки), обладающие способностью возбуждать брожение сахаристых жидкостей (см. Брожение); в общежитии так обозначается вообще тот осадок…Материалом для главного затора обыкновенно служит смесь солода с различными зерновыми хлебами: рожью, ячменем, маисом, гречей, а также с картофелем.

Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона. - 1890-1907

Саратовская губерния

Саратовская губерния I лежит между 48°27' и 53°20' с. ш. и между 52°32 и 48°22' в. д. Протяжение с С на Ю по прямой линии 700 в., с В на З — 400 в. На С граничит с Пензенской и Симбирской губ., на В — с Самарской, от которой отделена р....сеют рожь, овес, гречу, горох, просо, полбу; яровой пшеницы почти нет; бахчеводство и...

Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона. - 1890-1907