Значения слова Глютин. Что такое Глютин?

Слово состоит из 6 букв: первая г, вторая л, третья ю, четвёртая т, пятая и, последняя н,

Слово глютин английскими буквами (транслитом) - glytin

Глютин

Глютин (Glutin) — наз. азотистое студенистое вещество животного царства, сходное с боковыми (см.), дающее желатину или клей. Г. получается при разваривании в воде коллагенных животных тканей, т. е. тех, которые способны давать клей, каковы: кожа…
Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона. - 1890-1907

Правильное написание и ударение в слове ГЛЮТИН

Глюти́н, -а.
Орфографический словарь. — 2004

Белковые тела

Белковые тела Б. тела в животном организме играют исключительно важную роль, являясь главной составной частью протоплазмы, тканей, органов и соков. Только пот, желчь, слезы и моча, по-видимому, свободны от белков; во всех других частях тела белки…...в глютине (клее) | 3½ атома | |-| в гликоколе | 2 атома | |-| в креатине | 1½атома...
Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона. - 1890-1907

Желатин

Желатин (или глютин) — есть вид клея (см.), получаемый при действии горячей воды или слабых кислотных растворов на некоторые животные ткани, например кожу, связки, мускулы, кости, чешую, плавательные пузыри и проч.
Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона. - 1890-1907

Желатина, желатин (французское gélatine, от лат. gelatus — замёрзший, застывший), смесь белковых веществ животного происхождения. Ж. изготовляют из костей, сухожилий, хрящей и т. п. путём длительного кипячения с водой.При этом коллаген, входящий в состав соединительной ткани, переходит в глютин. Полученный раствор выпаривают, осветляют и охлаждают до превращения в желе, которое разрезают на куски и...
Большая советская энциклопедия (БСЭ). — 1969—1978

Живопись

Живопись, вид изобразительного искусства, художественные произведения, которые создаются с помощью красок, наносимых на какую-либо твёрдую поверхность....жёлтые, красные и коричневые; минеральные — синие и голубые) наносились ровным слоем на белый грунт; появились связующие (альбумин, казеин, глютин, гуммисмолы), волосяные кисти.
Большая советская энциклопедия (БСЭ). — 1969—1978

Клейковина

Глютен (Gluten), или клейковина. Г. называется белковое вещество хлебных зерен, нерастворимое в воде. Если пшеничную муку промывать холодной водой, то содержащийся в ней Г. (см. Белковые вещ.) разбухает, а крахмал остается в виде крупинок…Беккариа первый добыл Г. из муки и его сходство к клеевыми веществами (см. Глютин) животного происхождения было предметом многих химических исследований.
Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона. - 1890-1907

Мясо

МЯСО, целые туши или части туш забитых ж-ных; ценный пиш. продукт. В питании человека — осн. источник полноценного белка. Морфология М., его хим. состав (см. табл.) и вкусовые качества зависят от вида, породы, пола, возраста…Осн. белок соединит, ткани — коллаген при кулинарной обработке свёртывается [свертывается] н частично превращается в глютин, растворимый в горячей воде, при этом уменьшается прочность...
https

Мясо, скелетная мускулатура убойных и съедобных диких животных; один из важнейших продуктов питания человека. В состав М., кроме того, входят соединительная, жировая ткани, а также незначительное количество нервной ткани.Коллаген при нагревании переходит в глютин (желатину), который обладает биологической ценностью, но не содержит важной аминокислоты — триптофана.
Большая советская энциклопедия (БСЭ). — 1969—1978

Фреска

Фресковая живопись или живопись а-фреско — способ писания картин и др. изображений на стенах, сводах и потолках зданий водяными красками по свежей (по-итальянски fresco значит "свежий"; отсюда название способа), т. е. по еще сырой штукатурке…...время, однако, как во Франции, так и повсюду, фресковую живопись стали вытеснять из употребления письмо масляными красками и новоизобретенная живопись на глютине (см. соотв. статью).
Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона. - 1890-1907

Буква г встречается 1 раз. Слова с 1 буквой г
Буква л встречается 1 раз. Слова с 1 буквой л
Буква ю встречается 1 раз. Слова с 1 буквой ю
Буква т встречается 1 раз. Слова с 1 буквой т
Буква и встречается 1 раз. Слова с 1 буквой и
Буква н встречается 1 раз. Слова с 1 буквой н

Похожие запросы: