Значения слова Булочные. Что такое Булочные?

Слово состоит из 8 букв: первая б, вторая у, третья л, четвёртая о, пятая ч, шестая н, седьмая ы, последняя е,

Слово булочные английскими буквами (транслитом) - bulochnye

Булочные Филиппова

Булочные Филиппова — магазины и пекарни, принадлежавшие И.М. Филиппову (1824—78). Сеть филипповских булочных была разбросана по всей России. В Москве наиболее известна его булочная на Тверской улице (д. 10)…

Москва. Энциклопедический справочник. - М., 1992

Буфет

Буфе́т — предприятие общественного питания, расположенное в жилых или общественных зданиях, реализующее ограниченный ассортимент продукции из полуфабрикатов высокой степени готовности, холодные блюда, закуски, горячие......горячие, сладкие блюда несложного изготовления, мучные кулинарные, булочные и кондитерские изделия, а также покупные товары с возможностью съесть их непосредственно в месте приобретения.

ru.wikipedia.org

Буфет. Структурное подразделение предприятия, предназначенное для реализации мучных кондитерских и булочных изделий, покупных товаров и ограниченного ассортимента блюд несложного приготовления (ГОСТ Р 50647-94)

Кулинарная энциклопедия

Февральская революция 1917

Французская революция Содержание I. Место Ф. революции в европейской истории. II. Основные причины Ф. революции. III. Общий ход событий с 1789 по 1799 гг. IV. Непосредственное влияние революции на внутреннюю историю Франции и других стран.хлеба: грабили булочные, хлебные амбары, транспорты муки. Была какая-то страшная несообразность во всем сельскохозяйственном быту Франции: жаловались постоянно на недостаток хлеба, а...

Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона. - 1890-1907

Филипповы (династия)

Фили́пповы — московская купеческая семья, основатели знаменитого хлебопекарного производства. Родоначальник — бывший крепостной села Кобелево Калужской губернии Максим Филиппов, в 1803 (1806) приехал в Москву.От двух браков у И. Филиппова было семь сыновей, отцовское дело продолжили трое. По мере взросления свои булочные получили Иван Иванович — на Сретенке, и Николай Иванович.

ru.wikipedia.org

Хлеб

Хлеб, пищевой продукт, получаемый выпечкой разрыхлённого посредством дрожжей или закваски теста, приготовленного из муки, воды и соли с добавлением (или без добавления) сахара, жира, молока и т. п. (см. Хлебопекарное производство).В СССР выпускается более 800 видов Х. Различают: Х. — изделия с массой более 0,5 кг; булочные изделия — с массой 0,5 кг и менее (булки; батоны, халы и т. п.); бараночные изделия; сдобные...

Большая советская энциклопедия (БСЭ). — 1969—1978

Хлеб2 «Хлеб — всему голова». Или, как говорят украинцы, — «хлiб над yciм пануе». Отсюда ясно, что выбор хлеба для меню — чрезвычайно важное дело, которым нельзя пренебрегать.Берут обычно то, что привыкли, что есть в ближайшем магазине, булочной, или то, что считают «лучше», то есть белее, пышнее, мягче. А надо выбирать то, что лучше подходит к вашему меню...

Похлебкин В.В. Большая энциклопедия кулинарного искусства

БУЛКА (от фр. boule — шар). Русское название всякого белого хлеба (в отличие от черного, называемого просто хлеб), получившее распространение с середины XIX в. в связи с тем, что черный хлеб пекся в пекарнях русскими пекарями…...просто хлеб), получившее распространение с середины XIX в. в связи с тем, что черный хлеб пекся в пекарнях русскими пекарями, а белый — булки — немецкими булочниками (в булочных).

Похлебкин В.В. Большая энциклопедия кулинарного искусства

Примеры употребления слова булочные

Кроме того, в его планах есть открытие ресторана, возможно, это будет бюджетные кафе и булочные.