Значения слова Бламанже. Что такое Бламанже?

Слово состоит из 8 букв: первая б, вторая л, третья а, четвёртая м, пятая а, шестая н, седьмая ж, последняя е,

Слово бламанже английскими буквами (транслитом) - blamanzhe

Бламанже

Бламанже (правильнее бланманже; от фр. blanc - белый, и manger - есть). Так называются все виды непрозрачных (нефруктовых) желе, приготавливаемых с использованием молока, яиц, крупы (манной) или муки на желатине, с добавлением сахара…
Объединенный словарь кулинарных терминов

БЛАМАНЖЕ (правильнее бланманже; от фр. blапс — белый и manger — есть). Так называются все виды непрозрачных (нефруктовых) желе, приготавливаемых с использованием молока, яиц, крупы (манной) или муки на желатине, с добавлением сахара…
Похлебкин В.В. Большая энциклопедия кулинарного искусства

Бениаминов Ал-др. Дав

БЕНИАМИ́НОВ Ал-др. Дав. (1904—91) — рус. актер. Нар. артист РСФСР (1968). Дебютирует на сцене Бродячего нар. т-ра в Кисловодске (1919). В 1922 оканчивает Драм. курсы батумского Центр. раб. клуба....1940 и 1960), Бламанже ("Помпадуры и помпадурши" М. Салтыкова-Щедрина, 1954); лирич. окрашенные образы: Муромский в "Деле" (1964) и "Свадьбе Кречинского" (1966) А. В. Сухово-Кобылина...
Гуманитарный словарь. — 2002

Глава 4. СЛАДКИЕ БЛЮДА

Глава 4. СЛАДКИЕ БЛЮДА Сладкие блюда в русской национальной кухне никогда не принадлежали собственно к столу, к обеду. Все, что могло считаться завершающим обед, обозначалось понятием «заедка» — ягоды, фрукты, мед, орехи, пряники или сладкое питье…...1917 года почти исключительно иностранным — в число «третьего» входили ягодные кисели, компоты, мороженое, бламанже, муссы, самбуки, желе — сплошь неизвестные русской кухне блюда.
Похлебкин В.В. Большая энциклопедия кулинарного искусства

Желатин

Желатин * * * (А) Экстракт клейких веществ костей и хрящей животных, употребляемый в кулинарии для быстрого приготовления студней, заливных, бланманже, желе.Животный клей, представляющий собой экстракт клейких веществ хрящей и мяса (говядины, телятины) и употребляемый в кулинарии для быстрого приготовления студней, заливных, бламанже, желе.
Объединенный словарь кулинарных терминов

ЖЕЛАТИН (от фр. geler — стынуть, замерзать). Животный клей, представляющий собой экстракт клейких веществ хрящей и мяса (говядины, телятины) и употребляемый в кулинарии для быстрого приготовления студней, заливных, бламанже, желе.
Похлебкин В.В. Большая энциклопедия кулинарного искусства

Ликёр

ЛИКЁРЫ (от фр. liqueur — жидкость). Крепкие алкогольные напитки с высоким содержанием спирта и сахара, приготовленные на основе спиртов с добавлением вытяжек из пряно- ароматических, фруктовых и ягодных растений (т. е. натуральных соков)…...соусов (сладких), бубертов, муссов, компотов, киселей, гурьевских каш, мороженого, желе, бламанже, кремов, используемых для сладких омлетов, соложеников, в различное сдобное тесто).
Похлебкин В.В. Большая энциклопедия кулинарного искусства

Муль

МУЛЬ (фр. moule — форма). Формочки из тонкой жести или толстой фольги для отливки в них желе, плотных киселей, бламанже, муссов. Указание в поваренных книгах «отлить в муль» означает разлить по формочкам только что приготовленный горячий кисель…
Похлебкин В.В. Большая энциклопедия кулинарного искусства

Буква б встречается 1 раз. Слова с 1 буквой б
Буква л встречается 1 раз. Слова с 1 буквой л
Буква а встречается 2 раза. Слова с 2 буквами а
Буква м встречается 1 раз. Слова с 1 буквой м
Буква н встречается 1 раз. Слова с 1 буквой н
Буква ж встречается 1 раз. Слова с 1 буквой ж
Буква е встречается 1 раз. Слова с 1 буквой е

Похожие запросы: