Слово консоме

Слово консоме английскими буквами(транслитом) - konsome

Слово консоме состоит из 7 букв: е к м н о о с


Значения слова консоме. Что такое консоме?

Консоме

Консоме (фр. consomme). Крепкий, сильно уваренный бульон из мяса или дичи, иногда "двойной", то есть мясной бульон, сваренный на костном бульоне. Применялся в прошлом главным образом во французской и русской ресторанной кухне.

Объединенный словарь кулинарных терминов

Консоме́ (фр. Consommé) — осветлённый бульон. В классической кухне известны консоме из куриного и говяжьего бульона. Уже в современной кухне консоме преобразовался в крепкий и сильно посоленный бульон с пирожком.

ru.wikipedia.org

Консоме - разновидность супов, состоящая из различных видов бульонов и соответствующих добавок. Получается только из говядины и телятины с костями, или из домашней птицы с крылышками и лапками.

Объединенный словарь кулинарных терминов

ОБЕРС-КОНСОМЕ

ОБЕРС-КОНСОМЕ Венский омлет, выпекаемый в духовке в форме, смазанной маслом и обсыпанной мукой. Состав. 4 полных яйца, 3 желтка, 50 г сливок и 50 г муки, соль, мускатный орех.

Похлебкин В.В. Большая энциклопедия кулинарного искусства

Русский язык

Консоме́, нескл., с.

Морфемно-орфографический словарь. — 2002