Слово дичь

Слово дичь английскими буквами(транслитом) - dich

Слово дичь состоит из 4 букв: д и ч ь


Значения слова дичь. Что такое дичь?

Дичь

Дичь Кулинарное обозначение блюд, приготовленных из разных видов лесных, полевых и водоплавающих животных и птиц. Различают дичь красную (лесных и степных животных) и дичь пернатую (птиц).

Объединенный словарь кулинарных терминов

Дичь, добываемые охотой птицы и звери, мясо которых употребляется в пищу. Кроме мяса, Д. даёт пух, перо, шкуры, рога. По охотничьей классификации птицы считаются пернатой, а звери четвероногой Д.

БСЭ. — 1969—1978

ДИЧЬ - добываемые охотой птицы и звери, мясо которых употребляют в пищу. Дает также пух, перо, шкурки, рога. Пернатая (лесная, или боровая, полевая, степная, болотная, горная) дичь - птицы; четвероногая - зайцы и копытные животные.

Большой энциклопедический словарь

Дичь — дикие животные как объект охоты. Многие виды дичи — традиционный деликатес. В некоторых странах дичь классифицируется, включая и требования на получение официальных лицензий на охоту, как крупная и мелкая дичь.

ru.wikipedia.org

Дичь Так называемая красная лесная дичь — то есть лосятина, оленина, мясо косули, горной серны — обязательно маринуется перед приготовлением не менее 24 часов, то есть сутки, а то и более, в зависимости от величины кусков и упитанности…

Похлебкин В.В. Большая энциклопедия кулинарного искусства

Дичь употребляемые в пищу дикие птицы и четвероногие, на которых производится охота. Из птиц — вальдшнеп, дупель, бекас и гаршнеп, из четвероногих же олень, даниель (лань — Cervus dama), иногда лось и дикая коза называются красной Д. (Rothwild)…

Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона. - 1890-1907

Боровая дичь

К боровой дичи относятся глухари, тетерева, рябчики, белая и тундренная куропатки и вальдшнепы. охотничье огнестрельное гладкоствольное длинноствольное оружие; охотничье огнестрельное оружие с нарезным стволом калибра не более 6...

ru.wikipedia.org

Птица и дичь

Птица и дичь На прилавке магазина вы видите уже разделанные, безусловно свежие и доброкачественные тушки домашней птицы. У куриц и индеек на груди преобладают белые мышечные волокна, поэтому мясо это называют белым.

Книга о вкусной и здоровой пище. - 1987

Дичь (Бурынский район)

Дичь (укр. Дич) — село, Червонослободский сельский совет, Бурынский район, Сумская область, Украина. Код КОАТУУ — 5920988402. Население по переписи 2001 года составляло 265 человек .

ru.wikipedia.org

Пернатая дичь

Перна́тая дичь — традиционное наименование птиц, являющихся объектом охоты, любительской и промысловой. В фауне бывшего СССР к пернатой дичи относятся около 250 видов птиц. «Охотничьей» как правило считается птица, обладающая вкусным мясом...

ru.wikipedia.org

Пернатая дичь1 Пернатая дичь — это летная дичь наших лесов, рек, озер, болот и лугов. Блюда из нее всегда были и по сей день остаются праздничными, парадными. Среди пернатой боровой, болотной и полевой дичи…

Похлебкин В.В. Большая энциклопедия кулинарного искусства

Пернатая дичь2 В принципе вся пернатая дичь, независимо от ее породы, величины и жесткости мяса, вымачивается в воде от 3 до 6 часов, или же в смеси воды с молоком, или же, наконец, в разных маринадах (винных, уксусном, с пряностями).

Похлебкин В.В. Большая энциклопедия кулинарного искусства

Дичь пернатая — лесная и полевая

Дичь пернатая — лесная и полевая Тут и говорить много не надо: я всегда без рассуждений включаю в свое меню блюда из дичи, потому, что они редки вообще, и оттого, что всякая дичь приятна и безвредна.

Похлебкин В.В. Большая энциклопедия кулинарного искусства

Красная лесная дичь

Красная лесная дичь Значительно реже, чем пернатая дичь, употреблялась в русской кухне крупная красная лесная дичь, т. е. медвежатина, оленина и лосятина, и еще реже — зайчатина.

Похлебкин В.В. Большая энциклопедия кулинарного искусства

Русский язык

Дичь/.

Морфемно-орфографический словарь. — 2002

Дичь, -и.

Орфографический словарь. — 2004

Примеры употребления слова дичь

И вместе со старшим сыном Гришей отправился в Каргополье пострелять дичь.

Но в Архангельской области разрешена охота только на водоплавающую дичь.

Дело в том, что весной в Архангельской области разрешено отстреливать только водоплавающую дичь.

Ведь в то время, когда Валуев охотился, в регионе было разрешено отстреливать только водоплавающую дичь.

Николай признался, что обычно не покупает мясо и дичь, а охотится в красивых местах, таких как Архангельской области.

Скандинавские блюда в основном содержат свежие ягоды, рыбу и дичь.